Забой и разделка нутрии в домашних условиях

Нутрии – крупные водоплавающие животные с густой шерстью и оголенным длинным хвостом. Масса взрослой особи составляет около 5–8 килограммов. Отличительно чертой вида является оранжевый цвет зубов, по оттенку которого специалисты оценивают здоровье зверька: чем ярче тон, тем лучше состояние его самочувствия.

Преимущества разведения

Выращивать нутрий очень выгодно по нескольким причинам. Во-первых, мясо животных отличается высокой питательной ценностью, и имеет замечательный вкус. Мясо быстро и легко усваивается, относится к категории диетического, очень нежное и вкусное.

Вольер для нутрий

Кроме мяса, у нутрий высоко ценится и мех. Имеющие глянцевый блеск шкурки широко используются в скорняжном деле: из них шьют шапки и теплые шубы. Нутрии, кроме всего прочего, отличаются высокой плодовитостью. При грамотном уходе и полноценной кормежке поголовье растет быстрыми темпами. Возможно вам также может заинтересовать каков может быть срок беременности у кроликов.

Описание нутрий и их цветовых видов

Нутрии – это грызуны родом из Южной Америки. Природное место обитания – водоемы. По своей натуре это очень чистоплотные животные и достаточно требовательны в уходе.

В связи с тем, что нутрии большую часть времени проводят в воде, строение их тела имеет характерные особенности.

Отличительные черты нутрий:

  • тело взрослой особи 50-60 см, хвост около 40 см;
  • вес в среднем 5-7 кг;
  • внутри уши покрыты волосками, которые служат барьером для попадания воды;
  • длинные усы;
  • более развитая нижняя челюсть по сравнению с нижней;
  • хвост покрыт чешуйками;
  • на задних лапах пальцы соединены перепонками, а на передних наоборот, все пальцы свободны;
  • хорошо развитые и сильные задние лапы;
  • стандартный окрас темно-бурый или коричневый;
  • высокая плодовитость, в одном помете 5-7 щенков, однако бывает и больше.

Такое анатомическое строение лап связано с тем, что передние нужны для захвата и удержания пищи, а задние служат как ласты при плавании. При чем на каждой лапе по пять пальцев. И только 4 соединены перепонкой, в то время как пятый свободен. Это нужно, чтобы нутрия могла легко и быстро перемещаться по земле. Большой и длинный хвост обеспечивает отличное рулевое управление во время плавания и регулирует направление движения.

В природе нутрии не отличаются разнообразием пород и окрасов. Чаще всего встречается темно-коричневая расцветка и некоторые ее оттенки. После того как животноводы заинтересовались этими зверьками и начали разведение нутрий в домашних условиях после многочисленных скрещиваний появились новые породы и нехарактерные, для диких животных, окрасы.

В общей сложности было выведено 10 мутационных видов и 7 комбинированных. Для новых представителей характерны нестандартные расцветки и некоторые анатомические различия. В итоге на сегодняшний день существует два варианта разведения нутрий, в стандартном и цветном направлениях.

Основные цвета современных нутрий:

  1. Белый. Встречается два вида этой породной группы. Азербайджанские имеют мех чисто белого цвета. А вот итальянская порода отличается кремовым оттенком. Также была выведена снежная порода путем скрещивания золотистых и серебряных видов.
  2. Золотистый. Животные с желтовато золотистым оттенком меха и более светлым брюшком. Строение тела идентично стандартным породам. Первые попытки разведения начались в Калининградской области, куда они были завезены из-за рубежа. Золотистых нутрий часто скрещивают не только с представителями своего вида, но и со стандартной породой. В этом случае в помете присутствуют щенки обоих видов.
  3. Серебристый. Имеют темно-серый окрас. Появились в результате скрещивания стандартной и белой пород. Внутренний пушок может иметь различные оттенки, однако в любом случае несколько светлее основного окраса меха.
  4. Черный. Выведены в Аргентине. Мех черного цвета с темно-серой подпушью.
  5. Перламутровый. Мех серый с серебристым отливом имеет кремовый оттенок, ближе к телу тон переходит в голубоватый. В результате скрещивания с черными породами были получены пастельные цвета, напоминающие норку темно-коричневого оттенка.
  6. Бурый. Это помесь черных и золотистых нутрий. Окрас спины более темный, а вот брюшко наоборот, значительно светлее. Мех темно-бурого оттенка, подшерсток с сероватым отливом. Такой нутриевый мех чаще всего используется для изготовления головных уборов.

Помимо перечисленных окрасов существует еще большое видовое разнообразие, например, лимонные, бежевые, кремовые, дымчатые и жемчужные особи. Все они выведены в результате многочисленных скрещиваний основных цветовых подвидов.

Каждая новая порода отличается окрасом, но основные характеристики сохраняются. Животные остаются все так же плодовиты, хорошо размножаются в неволе и приносят здоровое потомство. Цветные шкурки имеют гораздо большую ценность, поэтому если рассматривать разведение нутрий в домашних условиях как бизнес, то несомненно цветное направление значительно выгоднее и намного быстрее окупается.

к оглавлению ↑

Нутрия, как комнатное животное

Нутрия незлобный и очень чистоплотный зверёк. Некоторые приручают ее настолько, что содержат в квартире, как комнатное животное. Ей можно дать имя, и она его запомнит, будет отзываться, идти к хозяину. Привыкает к человеку, знает его голос и запах. Но так происходит только тогда, когда ее любишь и общаешься с ней дружелюбно.

При дружелюбном обращении нутрия не боится человека

Если нутрию пускать купаться, то сама она не будет издавать неприятного запаха. Воняет моча. Но ее можно выдрессировать и приучить к лотку.

Читайте также:  Забой индюков в домашних условиях подробно для начинающих, видео

Обращаться с ней надо осторожно, а то можно лишиться пальца. Она своими оранжевыми резцами перекусит его в один момент. Конечно, нутрия — не верная собака, и не блестяще владеющая собой кошка. С ней особо не поиграешь, не погладишь по спинке и голове. Для нее это не приемлемо. В области спины ее лучше не трогать. Она может это воспринять, как агрессию и ответит тем же.

Нутрия в воде

Такое поведение объясняется ее природным инстинктом. Часть жизни она проводит в воде. Наверху остается одна спинка, которая не защищена. Поэтому, когда дотрагиваешься в этой области, у нее тут же срабатывает инстинкт самосохранения. Порезать может даже хорошего знакомого. Если ей не удастся разрядить свой страх и испуг, то может умереть. Лучше гладить по брюшку. Это ей нравится.

Самцам компания не требуется, а вот самочкам нужно общество. Если она одна, то кричит и не охотно идет на контакт. А если их будет пара-сестёр, то они скорее привыкнут к новому хозяину. Что касается мебели, то в отличии от щенка, который грызет все подряд, она этого делать не будет. Но только для этого ей нужно дать предмет, о который можно будет поточить свои зубки.

Хоть самки по одной не любят жить, но в их пользу говорит то, что они обычно не “метят” домочадцев. А вот самцы свою благодарность выражают именно этим способом.

Оптимально держать ее в просторной и очень крепкой клетке, иногда выпускать на подконтрольные прогулки и пускать купаться в ванну. Они любят разные игрушки и музыку. Нутрии всеядны. Едят остатки продуктов от вашего стола, но тогда обязательно надо давать бессолевые добавки: сваренную без соли кашу, овощи, сено, траву.

Но все же содержание нутрий в квартире пока еще считается причудой. Большинство же хотят получать доход от реализации их красивого меха и полезного мяса. А тут уже совершенно другой подход к выращиванию, содержанию и кормлению этих зверьков. Вот об этом и поговорим дальше. Но для начала узнаем, что же это за зверь такой — нутрия.

Нутриевый домашний бизнес

Для начала необходимо составить бизнес-план и определиться, с какой целью разводить нутрий: ради меха, диетического мяса или просто в качестве численного поголовья. Но, несмотря на поставленные задачи, следует выполнить такие мероприятия:

  • выделить участок земли для того, чтобы разместить ферму;
  • построить сарайчики или клетки для животных;
  • благоустроить территорию;
  • выделить место для выгула, купания, отдыха животных.

Немаловажным моментом является покупка животных. Оптимальный возраст для приобретения молодняка – 2-3 месяца, при этом их вес должен варьироваться в пределах 1,4-2,2 кг. Также важно определиться с цветом шкурки. Так, цветной мех нутрии стоит дороже, но рождается таких щенков не более 8 в 2-3 месяца, тогда как стандартных около 15.

Итак, за 6 месяцев с одной пары животных получается такой доход.

Как показывают примерные расчеты, нутриевый бизнес экономически выгодный и довольно прибыльный.

Хотели ьы вы заниматься разведением нутрий?

Опрос

  • Да
  • Нет
  • Еще не определились
  • Уже сожержим животных

Продукция и ее сбыт

Ценность шкурок зависит от условий содержания и питания животных, времени убоя. Важное значение имеет еще правильность снятия шкурки, ее первичная обработка и особенности хранения. Качество продукции зависит от таких факторов, как размер, толщина мездры, уравненность меха, дефектность, окраска, густота.

Поэтому если было выбрано выращивание нутрий как бизнес, следует уделять повышенное внимание соблюдению следующих условий:

  • выбирать животных с густым и уравненным шерстяным покровом;
  • условия содержания и кормления должны соответствовать существующим зоотехническим требованиям;
  • четко придерживаться правил первичной обработки шкурок и их дальнейшего хранения.

Забивать нутрий можно с 6-7-месячного возраста. Именно тогда шкурки достигают высокого качества. Перед тем как забить животное, его осматривают, а затем взвешивают. Если волосы свалянные или загрязненные, зверька купают, расчесывают и ожидают пока они высохнут.

После убоя тушку в подвешенном состоянии располагают вниз головой. Шкурку снимают трубкой, совершая разрезы возле анального отверстия, огузка, кистей лап, хвоста. Нельзя разделывать шкуру, осуществляя разрез по брюху. Съемка шкурки должна происходить сразу после убоя в течение часа.

Снятый с нутрии покров нужно обезжирить. После этого его размещают на специальных правилках, где шкурка сушится при температуре 30 градусов и влажности 60%, сохраняя расстояние от источника тепла в пределах 1-2 м.

Различают 2 сорта шкурок:

  • 1-й сорт. Шкурки должны иметь блестящую ость, густой пух, хорошо опушенное брюшко;
  • 2-1 сорт. Обычно они с небольшими дефектами, поэтому на 20% дешевле в отличие от первого сорта.

Разделка нутрии должна происходить на территории специализированной бойни, которой присвоен статус промышленного предприятия по убою. Сбывать мясную продукцию можно также на рынке. Но в таком случае мясо отправляется на повторный осмотр в ветеринарно-санитарную лабораторию.

Что касается шкурок, то их выгоднее сдавать в ателье, которое специализируется на изготовлении верхней одежды. Если договор заключается через посредников, существенно экономится время, но теряется ощутимая часть прибыли, что определенно снизит рентабельность. Поэтому совершать сделки лучше напрямую с предприятиями или торговыми точками.

Как обеспечить прирост

В среднем зверек живет 10 лет. Важно отметить, что к забою нутрия уже готова на 6-м месяце жизни, когда достигает веса в 5-6 кг. Если конечная цель предприятия заключается в продаже молодых животных, то нужно оставить одного самца и 6-7 самок. Учитывая, что одна самка может приносить до 15 детенышей за 1 раз и роды проходят 2 раза в год, то несложно подсчитать общий прирост поголовья нутрий.

Читайте также:  Можно ли получать яйца с кур бройлерных пород?

Если цель бизнеса — продажа мяса и меха, то важно помнить, что в среднем за 1 месяц особь набирает до 1.5 кг веса.

В бизнес-план эти данные надо будет включить, чтобы представлять все перспективы развития бизнеса.

Неважно, с какой конечной целью организуется бизнес по разведению нутрий. В любом случае это довольно простое занятие, дающее стабильный доход.

Приобретение первых особей

Начинающему фермеру следует выучить все о нутриях, для того, чтобы знать с какими проблемами он может столкнуться в будущем. Старт бизнеса начинается с приобретения первого потомства. Эксперты рекомендуют приобретать особей, чей возраст составляет не более двух месяцев. Вес такой особи может варьироваться от одного до двух с половиной килограммов. Именно на этом этапе очень важно определиться с целью предпринимательской деятельности, так как каждая из пород имеет свои особенности.

Стандартные особи – очень плодовиты, величина потомства может составлять более пятнадцати щенков ежегодно. Такие породы подойдут с целью разведения для последующей реализации мясных изделий, поскольку шкурки этих животных, имеют невысокую цену. Стоимость шкурок цветных особей значительно выше, однако их плодовитость весьма мала. Представители экзотических пород приносят около пяти щенков в течение года.

Эксперты рекомендуют приобретать первое поголовье в специализированных животноводческих фермах. При покупке зверьков у частных фермеров, рекомендуется предварительно посетить ферму для того, чтобы ознакомиться с условиями их проживания. Опытные фермеры не рекомендуют приобретать зверьков на рынке, так как существует высокая вероятность покупки больных животных. Очень важно выбрать не только надежного продавца, но и саму породу. На сегодняшний день существует более десяти различных пород. Рассматривая нутрии как бизнес, следует тщательно изучить особенности каждого из семейств. Ниже мы предлагаем ознакомиться с самыми популярными видами, распространенными на территории России:

Приобретение первых особей
  1. Стандартная порода. Представители этого вида имеют коричневый и серый окрас. Именно эти зверьки имеют максимальную схожесть с «дикими» собратьями. На сегодняшний день данная порода является одной из самых распространенных. Из-за слабого развития пуховых волос, шерсть животных «слипается» и имеет непрезентабельный внешний вид. Представители этой породы обладают высокой плодовитостью. Среднестатистический размер помета составляет пять щенков.
  2. Золотистый тип. Данный вид особей широко распространен в европейских странах. Размеры и вес таких щенков не превышают стандартных показателей. В случае с золотистой породой, размер помета составляет не более четырех особей. Увеличить данный показатель можно путем смешивания зверьков стандартного и золотистого вида. По словам экспертов, смешанные пары приносят смешанный помет, где половина щенков имеет серый окрас, а вторая – золотистую расцветку.
  3. Черный вид. Довольно редкая для России порода, поскольку данные особи разводятся в Аргентине. Эта порода животных полностью соответствует параметрам стандартного вида. Единственным отличием является насыщенная темная окраска с серым подшерстком.
  4. Азербайджанские (белые) щенки. Отличительная черта этого вида – чистый белый окрас подшерстка и пуховых волос. Размер потомства составляет более четырех особей.
  5. Итальянские (белые) щенки. Отличительной чертой этой породы является белый окрас и кремовый цвет подшерстка. Среднестатистический размер потомства составляет три щенка.

Нутрии относятся к семейству грызунов

Размножение – нюансы ухода за беременными самками и щенками

Половое созревание у нутрий приходится на 4–5 месяцев, но начинать случать их рекомендуют не ранее, чем в полгода. Самка этого вида вынашивает потомство приблизительно 4,5 месяца. При благоприятных условиях беременность протекает спокойно, но животное становится более пугливым. Для исключения возможности выкидыша от испуга беременную самку лучше всего отсадить в отдельный домик.

Индивидуальное жилище самки, ожидающей приплод, должно быть довольно просторным. В вольере обязательно установление бассейна для купания не менее, чем на 150 литров. В рацион, помимо свежих трав и овощей, рекомендовано включить специальные витаминные комплексы.

Понять, что самка родит со дня на день, можно наблюдению за ее аппетитом – за несколько суток она перестанет принимать пищу, будет больше пить. В процессе родов животное желательно не тревожить и не подходить слишком близко.

Щенки нутрии рождаются зрячими, с острыми зубками. После того как самка их оближет, они могут ходить и плавать. Если замечена малоподвижность малышей, значит они испытывают недостаток питания, им не хватает материнского молока. В таком случае потомство следует докармливать. А также им необходим свободный доступ к воде.

Молоко самки отличается высокой питательностью, поэтому щенки активно набирают вес. Мама при хорошем самочувствии кормит детенышей на протяжении 2 месяцев. В момент рождения маленькие нутрии весят около 200–250 граммов, при сбалансированном питании и полноценном развитии через 2 недели масса их тела удваивается.

Нюансы содержания

Пожалуй, важным шагом в планировании проекта станет приблизительный расчет расходов на выращивание поголовья. Учитывая, что нутрии предпочитают растительный корм, вы не потратите внушительной суммы на содержание этих животных. Рацион их состоит преимущественно из трав и растений, которые встречаются на берегах водоемов. Как правило, это тростник, подорожник и даже водоросли. Кроме того, можно предложить питомцам вареные корнеплоды, например, картофель, морковь и свеклу, а также зерновые культуры.

Эти грызуны питаются исключительно растительной пищей: камышом, травами, корнеплодами и зерновыми культурами

Нюансы содержания

Обычная норма корма на одну особь составляет приблизительно 1,4 кг пищи. То есть, на месячное содержание 50 голов вы затратите порядка 8 000 рублей. Еще одной статьей расходов станет ежегодный запас травы и сена для подстилки. Здесь нужно предусмотреть еще около 10 000 рублей. На визиты ветеринара нужно учесть примерно 50 000 р. на год. Так, ежегодный размер расходов на содержание фермы составит 151 000 рублей.

Особенности содержания в домашних условиях

В естественной среде нутрии самостоятельно строят гнезда и роют норки у берегов водоёмов, как правило, рек и озер. В качестве пищи зверек выбирает стебли растений, листья, пиявки, а иногда и некоторые виды рыб.

Читайте также:  Виды голубей. Описание, особенности, названия и фото видов голубей

При домашнем содержании желательно обустроить специальную ферму с доступом к водоёму и обильной растительностью. Известно, что взрослый грызун способен съедать около двух килограмм зелени за один день. Если доступ к водоёму полноценный, то с весны до осени у животных будет обильная кормовая база, поэтому они смогут набирать вес очень быстро.

Рацион грызунов в теплую пору года состоит из:

  1. 250−400 граммов травы (клевер, люцерна и т. д. ).
  2. 130−180 гр. корма (пшеница, рожь, ячмень).
  3. 10 граммов макухи.
  4. соли, рыбной муки.

В зимний период траву можно заменить сеном. Также в это время рацион следует разбавить овощами: морковкой, луком, капустой, картошкой, причём как и сырой, так и отваренной, а также свеклой, но в ограниченном количестве.

При кормлении выбирайте только чистые корнеплоды. Для этого тщательно мойте их чистой водой перед подачей. Если не соблюдать такие правила, это может повлечь за собой множество опасных последствий, включая развитие трудноизлечимых заболеваний.

Самой полезной пищей для нутрий являются водоросли. Желательно, чтобы их доля в рационе составляла не меньше 20%. Нутрии очень сильно любят ботву моркови и свеклы, радуются веткам деревьев, а также лозе винограда. Из рациона лучше исключить липу, граб, черемуху и ясень. Также важно защитить животных от ядовитых травянистых растений, таких как — чистотел, черемица, болиголов и наперстянка.

Снятие шкурки

Шкурку начинают снимать с задних конечностей. Для этого первым делом нужно сделать на каждой из них небольшие округлые надрезы. Далее нужно отрезать хвостик. Затем делаются надрезы по линии бедер. Они должны проходить от скакательных суставов одной задней конечности до скакательных суставов иной.

Начало разделки нутрии

Делать надрезы надо так, чтобы шкурка с задней части спинки немного наискось переходила на брюшную. Это необходимо, чтобы она имела привлекательный вид, когда закончится сушка.

Далее шкурку нужно надрезать полукругом возле заднего прохода. Если шкура снимается с мужской особи, то в этот момент удаляется половой орган. Теперь нужно отделить шкурку от сальных желез на бедрах нутрии. Когда это сделано нужно провести надрезы на брюхе до лапок. Эти надрезы делать легче на подвешенной тушке.

После с того как шкурка будет снята с передних конечностей нужно переходить к ее снятию с головы. В это время есть риск испачкать кровью, которая осталась на шее мех поэтому в этот момент к ней или прикладывается газетная бумага или окровавленное место посыпается опилками. Чтобы впитывание проходило лучше, опилки должны быть сухими. При снятии шкурки с головы нужно левой рукой держать ее возле шеи. Правой нужно сделать надрезы мышечных тканей и хрящей, обрезать шкуру около губ и глаз.

Схема разделки

Чтобы шкурка имела товарный вид, она должна быть целой и не испачканной кровью, поэтому действовать надо не спеша. Нельзя тянуть ее быстро и чересчур обчищать от жира. Не считая этого, жир может повредить целостности волос, вследствие этого, чтобы его удалить нужно, воспользоваться опилками, которые обладают отличным свойством впитывать весь жир полностью без каких-либо остатков.

Что нужно делать сразу после родов

Со всей работой она справится самостоятельно, оближет детенышей и справится с пометом. Ваша работа заключается лишь в том, чтобы постелить чистую подстилку. Молоко у только что родивших нутрий отличается питательностью и появляется фактически сразу после родов. Малыши быстро сохнут (в следствии важно, чтобы в помещении было тепло и комфортно), подбираются к соскам и постоянно их сосут. После родов самка может вести себя по-разному. Может даже бросать малышей и метаться по клетке. В такой момент ее нужно отсадить к самцу на пару часиков, а затем возратить к деткам.

Печень нутрии в сметане

Печень нутрии можно готовить так же, как и печень индейки, утки, гуся или курицы.

Подготовленную печенку обсушить и обвалять в муке, смешанной с солью и специями.

Обжарить на сильно разогретой сковороде, добавив мелко нарезанный лук. Как только перестанет выделять кровь, добавить сметану и немного воды или бульона. Стушить до готовности.

По желанию можете добавить чеснок, зелень.

Своими рецептами приготовления нутрии делятся опытные кулинары

Мясо нутрии в духовке

Нутрия тушеная в сметане