Домашняя птица цесарка – описание породы

Несмотря на то что яйценоскость этих птиц сравнительно невелика, в среднем от 80 до 190 шт. в год, полезные свойства яиц цесарок сложно переоценить. Кроме того, будучи птицей преимущественно мясного направления, цесарка может производить максимум яиц, пригодных для инкубации и последующего выращивания бройлеров.

Сибирская белая цесарка

Сибирские белые цесарки имеют темно-серый клюв, светло-розовые плюсны, матово-белое оперение, отличающее их от большинства других пород домаш­них цесарок, имеющих серо-крапчатое оперение. Голо­ва небольшая, верхняя часть шеи голая и неоперенная, плотные мясистые сережки, твердый роговой гребень с костной основой и голосовой мешок фиолетового цвета под горлом. Сибирские белые цесарки облада­ют большей яйценоскостью, повышенной жизнестой­костью и выносливостью к низким температурам, чем зарубежные породы, а также быстрым ростом и более спокойным характером. Но главное преимущество це­сарок этой породы — тушки светлой окраски. У птиц серо-крапчатой окраски тушки синеватые и имеют ме­нее привлекательный товарный вид, чем у белых.

Цесарка дикая

Дикие виды проживают в довольно суровых условиях, поэтому они более приспособлены к любому содержанию. Они знамениты качеством своего мяса, которое полностью соответствует свойствам дичи. Такие птицы живут в стаях, численностью от 20 до 30 особей. Эти виды привлекательны только в декоративных целях, перьевой окрас у них всегда имеет яркую окраску. Для разведения в коммерческих целях ее не используют.

Рассмотрим ниже наиболее известные дикие породы этой птицы:

  1. Цесарка грифовая. Описание цесарки этой породы говорит о том, что у этих пернатых очень яркое оперение. Этот вид проживает в Африканских странах. Особи данного вида имеют довольно крупный размер. Особь может достигать в высоту около 50 сантиметров. Перья имеют лиловый отблеск и снабжены белыми полосками. В природе она яйца откладывает только в ямы, которые сама вырыла. Такое название происходит из-за ее схожести с формой головы грифа. Питаются они орехами и различными растениями, поэтому часто ее можно увидеть в кустах.
  2. Индейковая цесарка. Этот вид довольно часто встречается в зоопарках. Порода отличается довольно длинной шеей и голой головой. Очень хорошо переносит содержание в неволе. В дикой природе именно этими пернатыми питаются более крупные животные. Их часто можно увидеть в зарослях, где они прячутся от хищников.
  3. Кудрявая цесарка. Такой вид птицы отличается характерным хохолком на голове, поэтому и имеет такое название. Их содержат в зоопарках, но также ее можно разводить и в домашних условиях. Для ее содержания необходимо иметь большое пространство. Она не может находиться на одном месте и постоянно передвигается.

О пользе мяса и яиц цесарок

Мясо цесарки отличают превосходные вкусовые качества, по вкусу оно похоже на мясо дикого фазана. А яйца по величине меньше, чем куриные, но ценных качеств у них больше:

  • скорлупа яиц цесарки толстая, прочная, в ней очень мало пор. Благодаря этому яйца цесарок хранятся при температуре 9–10 °С не менее 6 месяцев и могут подвергаться транспортировке на большие расстояния, не теряя своих вкусовых качеств и оставаясь свежими;
  • сырые яйца цесарки не такие водянистые, как куриные.

Уникальный состав яиц этих домашних птиц настолько ценен, что врачи рекомендуют включать их в рацион больных с железодефицитной анемией, людям, у которых возникают нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, при нарушении работы нервной системы и обменных процессов в организме. Все это происходит благодаря тому, что в их составе найдены:

рекомендуемые статьи:

  • Цесарки: как отличить самку от самца?
  • Домашние цесарки от А до Я
  • витамины (Д, Е, В, РР);
  • минеральные элементы (P, Ca, Fe, K );
  • аминокислоты (лизин, метионин, глютамин и ряд других).

Окраска желтка ярко-оранжевая, в его состав входят каротиноиды, в частности, провитамин А. Белок, кроме всего прочего, обладает бактерицидными качествами.

Не менее полезной является скорлупа. Она содержит большое количество Са в легкоусвояемой форме и около 25 других минеральных элементов. Причем ее полезные свойства напрямую зависят от рациона этих чудесных домашних птичек. Чем полноценнее состав их кормов, тем плотнее и толще скорлупа, тем больше полезных химических элементов содержится в ее составе.

Читайте также:  Голубой фаворит — все о разведении утки и уходе за ней

Цесарка дает полезное мясо и диетические яйца

Теперь поговорим о «ценности» цесарского мяса и яиц. Мясо в цесарках является одним из наиболее полезных среди всех видов домашних птиц. В своем составе оно имеет всего лишь 1% жира и 26% белка и богато на витамины и минералы. Именно поэтому мясо цесарок относится к ряду диетического мяса.

Цесарские яйца самые диетические. Они абсолютно гипоаллергенны, богаты на цинк, а на витамин А они в 3 раза богаче куриных. Да и по срокам хранения цесариные яйца превосходят другие виды яиц. Сроки хранения достигают до 5 месяцев, притом условие, что будет соблюдена температура хранения от 0 до 10 градусов. Немало важен и тот факт, что процесс прироста цесариного мяса происходит несколько быстрее, нежели у кур, выращенных в домашних условиях на натуральных кормах (без добавок). На 1кг прироста расходуется корма. За три месяца выгульного содержания цесарки набирают вес до 1,1-1,300 кг и уже готовы к забою.

Описание и характеристики птицы

Сибирские белые цесарки отличаются от своих серо-крапчатых сородичей не только цветом оперения. У них совсем светлые, с розовым оттенком лапы и кожа. Птицы в каком-то смысле считаются альбиносами.

У птиц небольшая голова белого цвета с вкраплениями голубого оттенка. Под подбородком расположен фиолетовый мешок («бородка»). Сережки у цесарок крупные, плотные и мясистые, бледно-розового цвета. Голова держится на длинной, плохо оперенной шее. Отличительной чертой является серый, небольшой клюв, слегка загнутый вниз на кончике.

Массивное туловище расположено на коротких ногах с бледными плюснами. Тело вытянутое, достигает 45-50 сантиметров в длину. Грудь мускулистая, хорошо развита. Спина плавно переходит в короткий, невыразительный хвост, опущенный вниз. У сибирской цесарки небольшие крылья, прилегающие к телу.

Уход за птицей

Уход за цесарками несложный, но основные тонкости нужно знать, чтобы птицы росли здоровыми, имели хорошее мясо и часто несли яйца. Абсолютно все породы, в том числе и обыкновенная цесарка, свободолюбивы. Поэтому идеальное условие разведения – свободный вольер. В закрытое пространство птицу помещают редко, ведь из-за этого снижается производительность.

Точно составленный режим питания позволит даже направлять цесарок гулять на незакрытую лужайку. Если они привыкли к какому-то времени трапезы, то непременно вернутся.

В рационе должна присутствовать свежая зелень. Цесарки почувствуют себя комфортно и в курятнике, особенный птичник для них не потребуется. Важно лишь соблюдать правила размещения — 1 кв. м. свободного пространства на две курицы. Цесарки отличаются дружелюбностью. Хозяина они узнают не только по голосу, но и в лицо.

Условия разведения и содержания

Важным моментом в процессе разведения цесарок выступает тот факт, что эта птица неприхотлива. Современные виды этих птиц могут неплохо переносить и холод и жару, благодаря этому их можно разводить в любых регионах нашей необъятной Родины. Главным условием для успешного разведения этих птиц является отсутствие повышенной влажности. Стоит позаботиться о том, чтобы в помещении, где содержится птица, было сухо.

Домашние цесарки болеют гораздо реже других домашних птиц, но всё-таки не стоит пускать уход за цесарками на самотёк.

Ещё одно условие для успешного разведения птиц — это наличие большой территории для выгула. Цесарки не размножаются в неволе.

В клетки помещают тех особей, которые предназначены для откорма. Клетка ограничивает свободу перемещения и они быстрее набирают вес. На клетках закрепляют кормушки и поилки, полы делают с наклоном для сбора яиц и удобной уборки.

Сидят цесарки на насестах, вместе с обычными курами. Подстилку в птичнике делают из мелкой соломы, торфа, опилок. Высота подстилки должна составлять 10−15 см. Время от времени полы необходимо мыть и проводить дезинфекцию.

Что представляет собой бройлерная цесарка

Бройлерные породы любой птицы всегда легко узнать по их мясистому телу, большим размерам и специфическому поведению.

Такого типа цесарки — это плод упорной и продолжительной работы селекционеров, стремившихся в конечном результате получить высокопродуктивную птицу с крепким иммунитетом, высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам внешней среды и удовлетворительными показателями выживаемости.

Описание и внешний вид

Бройлерные цесарки издали видны своим манящим глаз жемчужным оперением. В зависимости от породы оно может быть белое, серо-голубое, дымчатое с густым белым крапом и полностью покрывает весь корпус.

Селекционным разновидностям этой птицы свойственны крупная конституция и мускулистость тела. От диких прародичей они унаследовали:

  • хорошо развитые мощные лапы серого цвета;
  • небольшие сильные крылья закруглённой формы;
  • длинную голую шею, плавно переходящую в туловище;
  • средних размеров крючкообразный клюв;
  • округлую спину;
  • куцый хвост с густым нижним опушением;
  • мясистую неопушенную бороду;
  • кожистые красно-белые серёжки, свисающие с обеих сторон неоперённой головы;
  • яркие кожистые наросты на темени и под шеей.
Читайте также:  Виды чаек. Описание, названия и фото видов чаек

У некоторых пород внешние признаки могут кардинально отличаться от стандарта пёстрым пером, разноцветными серёжками либо наличием хохолка на макушке.

Эта живность ведёт стадный образ жизни и, невзирая на свою прирученность, продолжает оставаться полудикой. Она дружна со всеми обитателями птичника, но держится от них подальше.

В быту цесарка проявляет завидную выносливость и холодостойкость. Она может содержаться как в загоне, так и в открытом вольере. Единственным недостатком жемчужного экзота является плохо развитый материнский инстинкт.

Продуктивность

Цесарки обладают следующими продуктивными характеристиками:

Разведение бройлерных цесарок

Выращивание бройлеров не представляет особой сложности даже для начинающих птицеводов. На одного самца оставляют 5-6 самок. Для спаривания птицам нужна воля, помещение для таких ответственных дел они не признают.

В дальнейшем присутствие самца не обязательно. Самка в течение 20 дней несёт оплодотворенные яйца. Продуктивность птицы снижается к третьему году жизни, поэтому эксплуатация птицы оптимально на протяжении двух лет.

В конце зимы у цесарок начинается кладка в укромных местах. Птица очень пуглива и в одном месте нестись не будет. Яйца следует собирать и подкладывать под кур-несушек или индеек. Если таковых нет, яйца укладывают в специальную ёмкость острым концом вниз для подготовки в инкубатор. Период инкубации длится 29 дней по технологии.

Важно! Перед закладкой яйца обрабатывают слабым раствором марганцовки и облучают ультрафиолетом.

Выращивание цесарок не требует особенных усилий. Фермеры заводят птиц ради диетического мяса и яиц. Удачное выращивание поголовья может дать начало выгодному бизнесу. В связи с отсутствием конкуренции, мясо и яйца цесарок можно без проблем сбыть на рынке за хорошую цену.

Особенности содержания, чем кормить и как ухаживать

Разводить цесарок нужно в большом загоне, птица очень активная и требует много места. Цесарки летают, даже взрослая бройлерная курица способна взлететь на 50 м в высоту. Загоны сверху покрывают сеткой или обрезают птицам крылья. В клетках и без выгула царская птица не размножается.

Важно! Лучше содержать птиц стаями одного возраста по 20-30 голов.

В загоне нужна куча песка или земли, чтобы индюшка могла питаться лакомствами – жуками и червями. Птиц можно выпускать на выгул в огород, они аккуратно склевывают тлю и колорадских жуков, не причиняя вред грядкам.

Дружелюбные пернатые легко уживаются с  другими птицами. На одной территории могут жить куры, цесарки, утки и индюки.

Загон для цесарок

Курятник нужен большой, из расчета 1 кв. м. на две курочки. Дополнительно утеплять помещение не нужно, цесарки выдерживают снижение температур до -50 градусов. Полы следует застелить соломой или опилками, и сделать насесты. В зимнее время в курятнике должен гореть свет минимум 7 часов. Ходить в загоне по снегу птицам нежелательно.

В корме птицы абсолютно не переборчивы. Для хорошего роста и производительности рацион птиц должен включать:

  • зерновые культуры;
  • свежую траву;
  • витамины.

Важно! В зимний период царских птиц подкармливают молоком, мясом и рыбьим жиром.

По своей природе цесарки – очень пугливые птицы. Они боятся чужих людей, шума и громких криков. Цесарка – это тот, кто громко кричит в ответ на испуг.

Определение пола

В будет говориться достаточно подробно о том, что собой представляют царские птицы.

Весовые показатели

Птица, обладающая большим размером по сравнению с другими, является самкой. Естественно, Цесарки крупными габаритами отличаются от других разновидностей пернатых. Но эта особенность станет достаточно быстро привычной. Следует отметить, что самочки примерно на 20% весят больше самца.

Определение пола

Что делать, если по размерам различить Цесарок по полу не удается? В данной ситуации не стоит паниковать, так как все достаточно просто. Птицы вне зависимости от пола обладают уникальными особенностями. Знания этих характеристик поможет определить самца и самки.

Форма клюва и положение гребешка

Начинающие птицеводы определение пола производят по одному признаку: если птица производит яйца, значит она самка. Однако в том случае, если вы хотите обеспечить требуемый уход, определение пола – необходимая задача. И наиболее явное отличие заключается в строение головы.

Следует присмотреться к гребню, чтобы отличить Цесаря от девочки. У самца гребешок находится в немного приподнятом положении, загибаясь назад. По этой причине он выглядит достаточно крупным. Обратите внимание на то положение, в котором находится голова. Самочки стараются держать ее ровно в отличие от самцов.

Определение пола

Сережки

Под клювом у Цесарок есть сережки. Они считаются основным украшением царской птицы. Однако наибольшую ценность они приобретают в том случае, если требуется определить пол. У Цесарей они более толстые, мясистые. Их легко заметить. Женская часть кур отличается аккуратными и нежными сережками.

Читайте также:  Бизнес на разведении нутрий в домашних условиях

Однако по данному параметру пол отличить можно только у молодых особей. У несушек в возрасте сережки становятся более грубыми.

Звучание голоса

Цесарки являются довольно крикливыми птицами. В этом заключается их основной недостаток. Однако их «общительностью» можно воспользоваться, чтобы постараться различить между собой самца и самку. У мужской половины звучание голоса является специфическим.

Звуки у самцов отрывистые, в них преобладает своеобразный треск, которого нет в голосе у самок. Несушки издают немного другие сигналы, напоминающие звук «Уааа».

Определение пола

Поведение царских особ

Половые признаки

Есть такие птицеводы, которые утверждают о невозможности определения пола до тех пор, пока птице не исполнится 3 месяцев. Однако это заблуждение. Опытные заводчики, изучившие достаточно подробно царских птиц, спокойно смогут различить их по внешнему половому признаку.

У самцов половой орган развит достаточно хорошо. Он принимает вид небольшого бугорка. Чтобы его разглядеть, потребуется проявить немного осторожности и аккуратности, так как птицы отличаются пугливостью, легко входя в стрессовое состояние.

Необходимо взять птенца, сдвинуть хвост и раскрыть клоаку. У самца можно увидеть слегка выдвигающийся вперед бугорок. У самочки ничего не получится увидеть. Не стоит забывать периодически поглаживать птицу по спинке, выполняя процедуру определения пола. Это поможет ей почувствовать себя в безопасности. Кроме того, за счет подобных простых действий можно стимулировать приток крови.

Определение пола

Естественно, к подобной методики выявления пола Цесарки следует прибегать только тогда, когда в наличии имеются специальные знания и умения. Однако, немного попрактиковавшись, можно безошибочно различать петушка и курочку между собой, потратив немного времени. Все необходимые знания для этого у вас имеются.

Выведение молодняка

Выведение молодняка цесарки практически не отличается от выведения молодняка другой домашней птицы. Это либо птица-несушка, либо инкубатор.

Так как самка цесарки не является хорошей наседкой, роль матери можно отвести курице или индюшке.

Способы вывода

Если обеспечить цесарку-наседку комфортными условиями, она прекрасно досидит в гнезде до вылупления птенцов. Но безопаснее выводить молодняк в инкубаторе.

Яйца содержатся в инкубаторе 28 дней. После вылупления выращивание цесарок продолжается в брудере. Брудер – ящик с обогревающими лампами. На 15 голов цесарят должно приходиться 1 кв. м. места. Соблюдается температурный режим – 2 недели 28 градусов, потом температура понижается каждый день на один градус. Через 35—40 дней молодняк можно выпускать на улицу.

Отбор яиц для инкубации

Тщательный выбор яиц для выведения – залог здоровых птенцов. Вес яиц должен быть не меньше 38 грамм. Яйца должны быть свежими, храниться не более 7 дней. Форма и цвет яиц тоже важна, хорошие экземпляры имеют грушевидную форму и скорлупу светло или тёмно-коричневого цвета.

Развитие птенцов после вылупления

Новорожденные цыплята очень уязвимые и обращение с ними должно быть крайне деликатное. Есть тонкости ухода за птенцами. Сразу после вылупления необходимо аккуратно обсушить малыша и пересадить в специально подготовленное место.

После того как цыплёнок обсох его нужно покормить. Кормят обычно варенным яйцом, перемешанным с пшеном. Если птенец отказывается от еды, значит, желток не до конца усвоился, но это норма.

Первые несколько дней, птенцы лежат с закрытыми глазами, почти не двигаются. Позже появляется оживленность и хороший аппетит. Довольно быстро растут. Уже через месяц начинает появляться оперение. В возрасте трёх месяцев весят около 1 кг.

Кормление птенцов

Для здорового роста и развития, птенцы цесарят нуждаются в большом количестве зеленого корма и белка. Через неделю после вылупления можно начинать приучать к сухим кашам. Обычно рацион можно разделить следующим образом: в утренние часы кормить цесарок сухим кормом, в обед слегка смоченный сухой корм, в вечернее время кормить зерновыми.

Едят цесарята часто, до 10—12 раз в сутки, но маленькими порциями. Корм обязательно должен быть каждый раз свежим, так как птенцы могут легко отравиться. А также необходимо обеспечить молодняк чистой водой. Спустя 2 недели кормление сокращается до 8 раз в сутки.

Через месяц птенцы могут выходить на прогулку, учиться добывать корм самостоятельно.

Разводить и содержать цесарок не сложнее, чем тех же кур и гусей. В некоторых аспектах даже легче, благодаря абсолютной неприхотливости птицы. Поэтому количество фермеров, решивших заняться этим прибыльным бизнесом, растет.

Тем более что конкуренция на продукцию цесарок очень маленькая, а цена на диетическое мясо весьма высокая. При правильном соблюдении всех условий, разведение цесарки – прибыльный бизнес. Требует небольшие вложения и имеет высокую окупаемость.

Источники

  • -cesarki/obyknovennaya-tsesarka/
  • -ptic/cesarki
  • -pticy-cesarka/
  • -ptica-opisanie-osobennosti-vidy-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-cesarki/
  • -tsesarok
  • -cesarok-s-foto-i-opisaniem-dlya-domashnego-razvedeniya/
  • -doma/

370