Домашние гуси: характеристика пород, содержание и убой

Птицеводы выбирают крупные породы гусей ради рентабельности бизнеса по их разведению. В мире существует десятки разновидностей домашнего гуся, но не многие из них быстро растут, имеют высокую яйценоскость, стойко переносят заболевания и едят любой корм.

История возникновения породы серых гусей

Разновидность начали выводить в УССР в 30 годах XX века. В хозяйстве скрещивали между собой птицу пород Тулузская и Роменская. Потомство отбиралось по крепости здоровья, большому весу и неприхотливости. Поголовье держали на выпасах, используя минимум концентрированных кормов. Особое внимание уделялось материнским качествам гусынь.

Параллельно работа с серыми гусями велась в экспериментальном хозяйстве «Арженка» Тамбовской области.

На сегодняшний день представители породы популярны на подворьях гусеводов-любителей, которые разделяют птицу на три подтипа: Украинский серый, Тамбовский и Уральский. Особи соответствуют общему описанию породы, но имеют ряд отличий во внешнем виде и продуктивности.

Распространение

Первоначальный ареал обитания находился в Южной и Восточной Африке южнее пустыни Сахара. Позднее он распространился почти на весь континент, населяя засушливые местности. Обычно пернатые селились преимущественно в саваннах и степях по берегам рек, озер и болот.

Около 2 тысяч лет назад нильские гуси жили на Балканах, но исчезли к концу XIX века. В ХХ веке они были завезены во Флориду и сейчас кроме нее изредка наблюдаются в центре и на юго-востоке Техаса.

В Европе птицы обитают в Великобритании, Дании, Голландии, Бельгии, Франции и Италии. Небольшая популяция имеется также в Новой Зеландии.

В горной местности нильские гуси встречаются на высотах до 3000 м над уровнем моря.

Линдовские гуси

Линдовская порода выводилась нижнегородскими селекционерами путем скрещивания русских пород с китайскими. Результатами многолетней работы стало выведение скороспелого мясистого вида, который впоследствии также был «разбавлен» генами Арзамасских и Ландских гусаков. В наши дни Линдовская порода заслуженно считается одной из лучших – она повсеместно распространена в российских хозяйствах.

Среди преимуществ таких гусей можно назвать:

· крупное телосложение (средний вес особи составляет 7-8 килограмм);

· прекрасное качество пуха;

· высокую яйценоскость.

Особенности породы: описание

На вид это самый обычный гусь, который не отличается от своих сородичей других пород. Природа никак их внешне не украсила, они не выделяются по окрасу или красоте оперения, всё очень даже привычно. 

Внешний вид птицы  

Чтобы вы понимали, как выглядят эти птицы, рассмотрим особенности их внешности: 

  • Туловище пропорционально голове и лапам, оно немножечко вытянуто спереди в области живота. 
  • Живот имеет округлую форму, и на нём нет жировых складок. 
  • Крылья длинные и высокие, плотно прилегают к телу. 
  • Хвостик у птицы также прижат к телу, он практически незаметный, так как коротенький. 
  • У птиц этой породы весьма мощные лапы, они сильные. 
  • Спинка немножко выгнута, около хвостика она опускается вниз. 
  • Шея не особо длинная, но грациозная. 
  • У некоторых гусынь бывает хохолок. 
  • Клюв длинный и плоский окрашенный в светло-оранжевый цвет. 
  • Глазки тёмно-синего окраса, а веки оранжевые. 
  • Оперение у итальянских гусей жёсткое, большого слоя нет, незначительная пуховая прослойка. Окрас перьев полностью белый. 

Справка. У некоторых птиц этой породы оперение может быть слегка серым, это считается недостатком породы.

Характер  

Стоит отметить, что эти гуси весьма активны, именно это и обосновывает абсолютное отсутствие жировых складок на их теле, а также мощное телосложение. Их также отличает полная независимость от людей, они настоящие защитники своего потомства. 

Особенностью гусаков является то, что они трепетно относятся к своему роду, они готовы приложить максимум усилий для того, чтобы защитить своё семейство от обидчиков. Они легко вступают в конфликт с гусями других пород, если чувствуют от них опасность. 

Справка. Агрессивность считается недостатком этой породы.

Яйценоскость  

Гусыни готовы нести яйца при достижении первого года жизни. В отличие от других пород гусей у этой породы есть только один период яйцекладки. 

В течение года можно собрать от 50 до 60 яиц, Яйца довольно крупные, вес примерно составляет 150 гр., они чисто белые. Продолжительность хорошей яйценоскости может быть около 8-10 лет, по истечении этого периода могут быть некоторые проблемы. 

Справка. Оплодотворяемость яиц около 75%, а если для созревания использовать хороший инкубатор, то это и все 100%.

Читайте также:  Как организовать разведение страусов в домашних условиях

Мясная продуктивность   

Эти гуси ценятся за превосходные характеристики набора веса и роста. Масса самца достигает 9 кг, а масса самочки может достигать до 7 кг. Окончательного веса птицы набирают примерно на 5-6 месяце жизни. Именно в этом возрасте их чаще всего продают или режут, если птицы разводились на мясо. 

Мясо отличается превосходным вкусом. Именно из печени этой породы можно получить всемирно известный деликатес фуа-гра. При правильном откорме можно получить печень массой до 600 гр. Не забывайте, что откармливание можно начинать после того, как птица наберёт 4,5 кг. 

Исходя из особенностей птиц этой породы, можно сделать вывод, что, если вам необходимо определиться с породой для домашнего разведения гусей на мясо и с целью получения яиц, итальянские станут отличным выбором.

Мясные породы гусей 

Какие породы гусей лучше для выращивания на мясо? Существуют определенные виды этих пернатых, которые дают наибольшее количество мяса, которое отличается своим вкусом и качеством. Среди них можно выделить:

  • Линду – породу, которая много десятков лет остается одной из самых востребованных среди фермеров. Отличается быстрым набором массы – хороший уход гарантирует до 12 кг живого веса, но в среднем стоит ожидать до 8 кг массы. Породы гусей линда дают до 65 яиц в год, а забивать птиц можно уже по достижению пяти килограммов – обычно это происходит в четыре месяца.  Гуси породы линда, по отзывам, наиболее удобны в содержании, поскольку отличаются своим дружелюбием и запросто переносят резкие перепады температур.
  • Мамуты – несмотря на то, что эти птицы не размножаются самостоятельно, данную породу особенно любят многие фермеры. Гуси породы мамут достаточно крупные птицы, которые при этом едят достаточно немного – на них уходит до 95 кг корма ежегодно – и дают много яиц. Эта порода гигантских гусей отличается внушительными габаритами – гусаки могут весить до 13 кг, а гусыни – до 10 кг.
  • Легарды – порода гусей в Украине достаточно популярна, ведь именно у нас созданы все условия для ее выращивания, поскольку в некоторых местностях имеется достаточное количество травы круглый год – ею и питаются пернатые. К трем-четырем месяцам представители гусей породы легард могут весить уже до семи килограммов, и при этом они потребляют на 20% меньше зернового корма, нежели другие породы.
  • Холмогорские – порода гусей, название которой на слуху благодаря необычному внешнему виду птиц. Они отличаются характерной горбинкой на клюве и свисающим складкой на шее. Гуси породы холмогоры считаются птицами мясо-сального направления. Соотношения мяса и жира у них оптимальное, яйценоскость невысокая (до 30 яиц ежегодно), зато продолжительный срок жизни – до 17 лет. Холмогорская порода гусей любима фермерами за неприхотливость в содержании и сильный иммунитет.
  • Итальянские – гуси, описание породы которых можно свести к нескольким характеристикам: рентабельные и продуктивные. Именно этих пернатых часто используют для выращивания печени. Гуси итальянской породы достигают шести килограммов веса, гусыни весят до пяти килограммов.
  • Муларды – утка-гусь этой породы также пользуется популярностью среди фермеров. Все благодаря быстрому набору массы и вкусной печения – мулардов используют на фуа-гра, так что их рентабельность даже не ставится под сомнение. За пару месяцев эти пернатые набирают до пяти килограммов живого веса.
  • Крупная серая порода гусей – за несколько месяцев набирает до семи килограммов, а за сезон дают до 60 яиц. К этому виду относят серых гусей породы Борковская – они подвижные, крепкие, неприхотливые в содержании и мало едят.

Отдельно рассмотрим породы гусей бройлеров, которых чаще всего выращивают на мясо. Помимо холморгоров, к ним относятся также:

  • Тулузские – гуси крупных пород, которые признаются самыми рентабельными и по содержанию, и по количеству мяса на выходе. Это самые тяжеловесные птицы, но заводчикам следует готовиться и к небольшим недостаткам этой породы – птицы будут мало двигаться и не смогут питаться тяжелыми комбикормами.
  • Горьковские – гуси белые породы горьковские отличаются высокой продуктивностью – как мясной, так и яичной. В три месяца птицы достигают почти четырех килограммов веса, а за год способны принести до 50 яиц.

Рентабельность пород 

Большинство из вышеперечисленных пород пернатых часто выращиваются в домашних хозяйствах, поскольку их рентабельность доказана десятилетними показателями высокой продуктивности. Лучшие породы гусей для получения мяса – это, конечно, холмогоры, мамуты и легарды. Именно этих птиц можно чаще всего встретить в домашних хозяйствах. Характеристика пород гусей подсказывает фермерам, что именно этих птиц держать выгоднее всего – они не требуют специальных условий для содержания, их можно кормить без подбора специального питания, а по итогу легко получить вкусное мясо. Однако никто не запрещает пробовать выращивать и представителей других пород – как видим, вне зависимости от того, какие породы гусей выбраны для разведения, они все способны давать достаточное количество мяса и яиц.

Содержание гусей 

Что нужно, чтобы пернатые за короткий срок набрали достаточно массы? Важно обеспечить им оптимальные условия содержания – и редкие породы гусей, и распространенные виды жить не могут без небольшого водоема и зоны для прогулки. Пернатых лучше держать на выгуле – он сами найдут себе зеленый корм, и вдоволь поплавают в воде, а по возвращении домой их должен ждать зерновой комбикорм по возрасту и чистая жидкость. Обязательно соорудите для них теплый проветриваемый птичник – даже самые сильные породы нуждаются в помещении для сна и кладки яиц. Содержать этих пернатых не так уж и сложно, а вот их рентабельность вполне оправдана.

Читайте также:  Вес куриного яйца, сколько оно весит грамм без скорлупы

Породы гусей: видео 

Описание породы

По стандарту представитель породы крупных серых гусей имеет:

  • крепкое широкое тело;
  • выпуклые мышцы на груди;
  • небольшую, то крепкую голову;
  • шею средней длины;
  • заметная жировая складка на животе;
  • толстый клюв оранжевого цвета с розовым кончиком;
  • крепкие и широко расставленные оранжевые лапы;
  • плотные массивные крылья;
  • перья серые на верхней части туловища и белые на нижней.

Гусыни обладают более хрупким и менее мощным туловищем. Основные показатели породы представлены в таблице:

Крупные серые гуси Длина туловища, см. Вес, кг. Среднегодовая яйценоскость, шт. Средний вес яйца, г. Жизнеспособность кладки, %
Самец 37,7-37,0 6,5-7,0
Самка 36,2-37,0 6,0 30-45 175 70-75

Правила содержания гусей для начинающих: условия в помещении

В приусадебном хозяйстве для содержания гусей можно приспособить любое имеющееся помещение. Можно построить сарай из досок, камыша, глины или других подручных строительных материалов.

Помещение для содержания гусей должно быть сухим, хорошо проветриваемым, но без сквозняков. Полы в гусятнике делают из досок или глинобитные. Их поднимают на 20 см выше уровня грунта, чтобы почвенная вода не попадала в гусятник. Содержат птицу на глубокой наземной подстилке с выгулом. В качестве подстилки используют опилки, стружку, солому, торф, измельченные кукурузные початки. В зимнее время используют утепляющую подстилку: солому, торф, стружку, а в летний период — опилки, песок. Перед закладкой подстилки пол посыпают гашеной известью из расчета 0,5—1 кг на 1 м2 пола.

Начинающим птицеводам при содержании гусей важно учитывать, что зимой, если позволяет погода, этих птиц выпускают погулять в выгульный дворик, если есть незамерзший водоем, то выпускают и поплавать. Гуси могут пощипать засыпанную снегом траву или корневища растений. Летом держать гусей в помещении необязательно. Они могут ночевать и на улице, но для этого необходимо отделить специальный выгул, установить в нем кормушки, поилки, и если нет водоема — установить емкость с водой для купания.

Поилки в гусятнике устанавливают в деревянных или цементных корытах. Можно использовать ведра или другую подходящую посуду. Чтобы вода не разбрызгивалась, не намокала подстилка, поилки устанавливают на поддонах. Зимой в поилку подливают горячую воду, чтобы избежать ее замерзания.

Одно из правил содержания гусей – установка кормушек в гусятнике с таким расчетом, чтобы все птицы имели одновременный подход к ним. Кормушки изготавливают из дерева или других материалов.

Гнезда устанавливают на полу гусятника вдоль стен. Делают это за месяц до начала яйцекладки. Подстилка в гнездах должна быть такой же, как и в гусятнике. Размер гнезда: ширина 0,4 м; длина — 0,6; высота — 0,5 м. Гнезда специально изготавливают из доски или приспосабливают подходящий по размеру ящик.

Посмотрите видео «Условия содержания гусей», чтобы лучше понять, как обустроить помещение для их выращивания:

Продуктивность

Одна самка в год может давать до 25 гусят, откормив которых получают около 100 кг мяса. Яйца гусыни начинают нести в среднем в возрасте от 265 до 350 дней. Яйцекладка длится от 4 до 8 месяцев (обычно происходит в зимне-весенний период). В среднем яйценосность составляет 30-40 яиц, и изменяется для разных пород. Живой вес взрослых самцов составляет от 6 до 7 кг, максимум 12 кг, самок – от 4 до 5 кг кг, максимум 10 кг.

Продуктивность пород и породных групп гусей

Порода Живая масса, кг Яйценоскость за 1 цикл, шт. Живая масса гусят в 9 недель, кг
гусаков гусынь
Китайская 4,5—5,5 4,0—4,5 70—80 3,0—3,5
Кубанская 5,0—5,5 4,0—5,0 75—85 3,0—3,3
Горьковская 7,5—8,0 6,5—7,0 45—50 3,8—4,0
Тулузская 7,0—10,0 6,5—8,0 30—40 3,8—4,0
Крупная серая 7,0—9,5 5,8—6,5 35—45 4,0—4,5
Виштинес* 6,0—6,5 5,5—6,0 35—40 4,0—4,5
Эмденская 7,5—10,0 7,0—8,0 25—35 3,8—4,0
Рейнская 6,5—7,0 5,5—6,0 45—50 3,7—4,0
Итальянская 6,0—7,0 5,5—6,0 40—45 3,8—4,0
Арзамасская 6,0—7,0 5,5—6,0 25—30 3,5—3,8
Роменская 5,5—6,0 4,5—5,0 20—25 3,0—3,5
Уральская* 5,5—6,0 5,0—5,5 25—30 3,0—3,3
* Породная группа.

Самые продуктивные породы несушек

Последнее время продажа яиц пользуется невероятной популярностью, особенно, учитывая их высокую стоимость и низкие затраты на получение. Всем известно, что стадо курей 100 штук может приносить примерно 7-8 тысяч рублей чистой прибыли в месяц, а все, что вам необходимо – собирать яйца! Гусыни менее продуктивны – можно получить не более 1 яйца в день в апреле и мая, далее дело идет куда хуже. Но и цена, соответственно, на такой продукт значительно выше. Их берут рестораны и другие заведения, где настоящие гурманы по достоинству оценят глазунью весом 200 грамм! Рассмотрим наиболее продуктивных несушек детальнее.

  1. Линдовская порода. Несмотря на то, что основной продукт, который получают из них, является мясо, они чрезвычайно продуктивны в плане яйценоскости – около 70 штук в год. Это хороший показатель. Большая часть «урожая» приходится на средину весны, хотя на протяжении всего года можно также получать значительную прибыль. Вес одного достигает 210 грамм!
  2. Итальянская белая. Несушка-рекордсмен среди отечественных тяжеловесов. Она дает примерно 90 яиц в год (причем вес каждого – 190 грамм), за счет чего оставляет позади множество своих оппонентов. Многие гурманы отметили отличные вкусовые качества продукта, он пользуется большой популярностью на рынке и высоко ценится. «Итальянское» стадо может принести их владельцу солидную прибыль, так как помимо высокой продуктивности особей, они вырастают до 6 кг и имеют очень вкусное и диетическое мясо. За 110 дней месяца гусаки набирают 5500 г.
  3. Рейнские.Одни из наиболее продуктивных особей, дают по 95-100 яиц в год (1 штука может весить до 180 г, в зависимости от размеров несушки), если их правильно кормить, поить кальцием и витаминами. Необходимо обеспечить хорошие условия для кладки: теплое помещение, уютное гнездо, обильный корм. Сами гуси небольшие, примерно 3-4 кг, но растут достаточно быстро, за 75 дней, поэтому могут выращиваться и на мясо.

Для того чтобы сделать правильный выбор вам надо определиться, чем вы будете заниматься далее, так как нельзя совместить в одном целом высокую продуктивность, а также большое количество мяса. Если подобрать что-то среднее, тогда эффективность бизнеса существенно пострадает, не будет выше чем 45%.

Тульский бойцовский 

Тульский бойцовский гусь – это еще одна уникальная порода, которая действительно была выведена для проведения боев. Эта птица:

  • выносливая;
  • подвижная;
  • с оригинальным внешним видом;
  • обладает отлично развитой мускулатурой;
  • имеет клюв небольшого размера;
  • имеет глаза голубовато-серые или черные;
  • с крепкой конституцией;
  • с головой округлой формы и крупным лбом;
  • массивная;
  • обладает большим размахом крыла.

Тульский гусь имеет 3 подвида, каждый из которых отличается исключительно по форме и размеру клюва. Особенность породы – в устойчивости к резким перепадам температуры и морозам. Их можно выращивать даже на территории Сибири и содержать в полузакрытых вольерах с доступом к выгулу. Взрослый самец весит порядка 5-6 кг. Гусыня за год может отложить до 25 яиц, однако преимуществом этой породы является то, что гусыни – отличные наседки и порой могут высиживать яйца гусей других пород. Стоит заметить, что проведение гусиных боев актуально и на сегодня. Вполне возможно принять в них участие, если быть уверенными в том, что птица готова к предстоящему состязанию и имеет все необходимые данные.

Защита от распространенных болезней

Чтобы птицы не подвергались распространенным болезням, нужно соблюдать все правила по уходу и кормлению. У гусей, которым дают качественный и сбалансированный корм, сохраняется устойчивый иммунитет к распространенным болезням.

Антисанитарные условия — табу для птичника, а потому 1-2 раза в неделю убирают помещение с применением чистящих средств. Поилки и кормушки рекомендуется мыть ежедневно. Если в воду попал мусор, ее нужно заменить на свежую, иначе особи подхватят вирусное заболевание.

После приобретения новой особи ее помещают на карантин. В отдельном помещении птицу держат примерно 10-30 дней, за это время все возможные заболевания проявятся. Если птица здорова, после карантина ее выпускают и содержат вместе с остальным поголовьем.

Показывать птиц ветеринару надо не реже 1 раза в 6-12 месяцев. Профилактические осмотры должны проводиться на регулярной основе, тогда возможность заболеть значительно снижается.

Интересные факты

Гуси — удивительные создания. Ученые считают, что первые упоминания о больших домашних птицах есть в библейских документах, датированных вторым тысячелетием до н. э., найденных в древнем Египте и Китае.

  • Многие слышали фразу: «Гуси спасли Рим». Выражение носит исторический характер. Птицы лучше собак чувствуют чужих людей. Когда ночью галлы подошли к Риму с целью нападения, то гусаки так громко гоготали, что крепко спавшие римляне проснулись и защитили город.
  • Домашних гусей Россия узнала примерно 4 столетия назад, когда германские купцы привезли чудо-птицу.
  • Гусиный век — 30 лет, если раньше не попадет в суп.
  • Перьями птицы писали письма до изобретения современных ручек. Их обрезали под углом, заостряя край. До сегодняшнего дня сохранилось название перочинный нож — тот, которым оттачивают (очиняют).
  • Домашний гусь лишился способности летать, поскольку крупнее и тяжелее своих диких свободных собратьев.

По мнению ученых, гуси общаются с помощью 10 звуков, меняя интонацию в зависимости от обстановки.

Крупная серая порода гусей – тамбовский