Выращивание озимого чеснока: всё от посадки до сбора урожая

Выращиванием чеснока занимаются практически все огородники: аматоры и специалисты. Размножается зубками и бульбочками (семенами).

Культура чеснока состоит из двух подвидов: стрелкующийся и нестрелкующийся. По биологическим качествам и способам возделывания его делят на яровой и озимый типы.

Яровой чеснок представлен у нас нестрелкующимися сортами, их высаживают весной. Отличительные свойства:

  • головка состоит из нескольких неправильных рядов зубков в количестве 15—20 штук;
  • долгий срок хранения — 6—10 месяцев (часто лежит до нового урожая, иногда до 2 лет);
  • использование преимущественно для зимнего употребления;
  • вегетативное размножение, семян не образует;
  • меньшая урожайность, по сравнению с озимыми подтипами (0,3—0,4 кг/кв.м.).

В Госреестре растений РФ числится 14 сортов, один из самых интересных и наиболее урожайный – Гулливер.

Озимый чеснок включает стрелкующиеся и нестрелкующиеся сорта, которые высаживают осенью и собирают урожай на следующий год. Специфика этого подтипа заключается в присущих ей характеристиках:

  • ровные ряды крупных зубков в луковице в количестве 5—8 штук;
  • продуктивность значительно выше сортов ярового подвида (1,1—2,5 кг/кв.м.);
  • воспроизводство возможно с помощью воздушных луковиц-бульбочек и зубков луковицы;
  • срок хранения урожая в обычных условиях небольшой (5—8 месяцев);
  • применяют для употребления в свежем виде и консервировании в домашних заготовках.

В Госреестре зарегистрировано 73 сорта. Новый чеснок украинской селекции Любаша пока не вошел в официальный список, но это не помешало стать лидером рынка.

Он предназначен для приготовления блюд, салатов и заготовки домашних консервов на зиму. Отличается превосходным и очень острым вкусом и характерным чесночным ароматом. Относится к крупным, среднеспелым, стрелкующимся разновидностям.

Сорт отличается лучшими качествами культуры: морозостойкостью, засухоустойчивостью, лежкостью (10 месяцев без загнивания и высыхания). Ему нет равных по масляничности и содержанию специфическихх эфиров, сорт рекордсмен по наличию витамина С.

А самое главное – богатырский размер растения: высота до 1,5 м, количество долек в головке 4—7 штук при среднем весе луковицы 100—150 грамм, что в 5 раз больше стандарта. Урожайность на неорошаетых площадях – 7 т/га, при капельном поливе 15—20 т/га. Причем в пищу можно использовать не только головки, но и крупные и сочные листья, хрустящие и вкусные стрелки.

Характеризуется сорт предельной простотой возделывания и повышенной устойчивостью к распространенным болезням (особенно фузариозу) и вредителям, нетребовательностью к почвам. Преимущества культуры позволяют выращивать ее как на засушливом юге, так и в северных прохладных регионах.

Агротехника Любаши элементарна: внесение калийно-фосфорных удобрений, полив раз в 10 дней во время засухи и прекращение орошения за 2—3 недели до уборки.

Выращивание ярового чеснока

Яровой чеснок сажается в грунт ранней весной, как только появляется возможность без особых трудов выкопать ямку тяпкой на подготовленной осенью грядке. Для подготовки почвы осенью грядку перекапывают на глубину не менее 30 см. При перекопке в грядку добавляют компост, а навоз не закладывают. На богатой насыщенной питательными веществами грядке чеснок даст хорошую зелень и завяжет мелкую головку. Лучшими предшественниками для чесночной грядки считаются капустные, бобовые или паровые. Для получения дружных всходов зубки ярового чеснока следует поместить в холодильник за 2-3 недели до посадки.

Максимальная глубина посадки чеснока – 10 см. На хорошо увлажненной грядке его можно сажать в ямки, проделанные палкой с горизонтальным ограничителем глубины. Дольки малочувствительны к магнитному полю земли, поэтому их нужно сажать обязательно донцем вниз или боком. Замечены случаи, когда чеснок, посаженный вверх донцем, продолжал пускать зеленый росток вниз и погибал, не найдя солнца. Убирают яровой чеснок в конце июля, ориентируясь на пару оставленных стрелок стрелкующегося сорта.

Подготавливаем почву для чеснока

Вполне оправданное стремление получить со своего огорода крупный урожай легко реализовать, если продуманно подойти ко всем аспектам выращивания растений. Немалое значение имеет внесение в почву удобрений – они питают всходы и наполняют полезным весом вкусные и питательные плоды, коренья, зелень.

Читайте также:  Выращивание стручковой фасоли: правила ухода

Хорошо известно, что чеснок плохо растёт на почвах с высокой кислотностью. Чтобы проверить, действительно ли почва на участке имеет перевес в сторону кислотности, можно использовать лакмусовую бумагу, специализированные приборы для проверки состояния почвы или обратиться к профессионалам в агрохимическую лабораторию. Но опытные садоводы рекомендуют сэкономить и использовать подручные средства для установления кислотности: небольшой пучок листьев смородины или вишни  заливаем кипятком, а когда вода остынет, добавляем чуточку земли. Если раствор изменит цвет на красный, значит явно присутствует избыточная кислотность. Синий цвет говорит о невысокой кислоте, а зелёный – о нейтральности почвы.

Устранить кислотность удаётся путём известкования земли, то есть добавлением веществ с повышенным содержанием кальция и различных кальциемагниевых соединений. Хорошо отзываются о действии мелко молотого известняка. Он вносится в почву с расчетом 200-500 грамм на метр квадратный. Лучше провести его смешивание с навозом, которого требуется 4-5 кг на кв.м., и эту массу хорошо распределить по почве, размешав с землёй на глубине около 20 см. Такая процедура проводится раз в 10 лет и помогает выращивать хороший чеснок с большими головками.

Виды чеснока и их особенности

В зависимости от времени посадки культуры, чеснок бывает двух видов:

  1. Озимый – высаживается после 15-20 октября, когда по ночам появляются устойчивые морозы. Требует дополнительного мульчирования. Из таких сортов можно получить самые крупные экземпляры, однако в плане лежкости они значительно уступают яровым культурам. В начале января такой чеснок начинает активно высыхать.
  2. Яровой – высаживается ранней весной после схода снежного покрова. За короткий период вегетации образуются мелкие и средние луковицы, однако они могут храниться круглый год и послужить в качестве посевного материала на будущий год.
Виды чеснока и их особенности

Озимый чеснок

В зависимости от того, какая образуется стрелка, чеснок бывает стрелкующийся и нестрелкующийся. В первом случае стрелка содержит мелкие зубчики чеснока, которые в дальнейшем можно использовать в качестве посевного материала. Нестрелкующиеся сорта предназначены исключительно для употребления в пищу. Культура расходует свои силы на формирование луковицы, которая отличается более крупными размерами.

Подготовка грядки

Чеснок хорошо растет на супесчаных и суглинистых почвах с нейтральной реакцией. В глинистые почвы надо добавить песок, торф, компост. Песчаные почвы улучшают, внося в них большое количество компоста, дерновой земли, глиняной крошки. Место надо выбрать солнечное, защищенное от холодных северных ветров.

Грядку готовят осенью. Связано это с тем, что посадка весной проводится тогда, когда почва еще не полностью высохла от растаявшего снега. В это время вносить удобрения и копать землю затруднительно.

Осенью на выбранный участок вносят удобрения, глубоко перекапывают и разравнивают граблями. На 1 м2 потребуется полведра хорошо перепревшего навоза или компоста, 2 стакана древесной золы, 1 столовая ложка комплексных минеральных удобрений.

Выращивание чеснока из бульбочек

Посадка чеснока бульбочками

Правильная подготовка посадочного материала станет одним из обязательных условий получения на грядках хорошего урожая. Зубчики необходимо не только перебрать, удалив повреждённые и болезненные бульбочки, но и обязательно замочить в лёгком растворе марганцовки. Такая обработка позволяет отчасти решить проблемы с возможными инфекционными заболеваниями, которые часто поражают эту культуру.

Статья по теме:Как и чем удобрять чеснок?

Почву на грядках необходимо будет перекопать на штык лопаты и качественно разрыхлить. В свежевскопанной земле выполняют ряды на расстоянии друг от друга не менее 30 сантиметров и глубиной в 3-4 сантиметра. Бульбочки высаживают на расстоянии друг от друга не более 3 сантиметров. Заглублять посадочный материал необходимо в зависимости от его размера. Крупные бульбочки диаметром около 5 миллиметров высаживают на глубину около 4 сантиметров, а мелкие семена на 2-3 сантиметра.

Выращивание чеснока из бульбочек

После посадки грядку мульчируют, что позволяет одновременно сохранить влагу в земле, решив проблему с сорняками, которые являются источником различных инфекционных заболеваний для этой овощной культуры. Выполненная мульча защищает только что посаженные зубчики от холодов, в последующем такая органика перепревает, становясь ценным питанием для развивающихся растений.

Читайте также:  Парник или теплица: отличия и выбор оптимального варианта

Статья по теме:Используем опавшие листья с пользой для чеснока

Садоводы практикуют три способа выращивания чеснока из бульбочек. При первом способе может выполняться через год после посадки пересадка севка, второй способ — это выращивание чеснока по двухлетней технологии без пересадки севка, и третий — это однолетний цикл выращивания луковиц. В последнем случае бульбочки высаживают в конце лета, выполняя уборку урожая на следующий год. Это позволяет получить максимально быстрый урожай, причем можно использовать не только сладкие скороспелые сорта, но и жгучие поздние разновидности этой культуры.

Рекомендованные предшественники чеснока

При выборе места для посадки стоит обратить внимание на корневую систему предшественника. У чесночных луковиц короткие корни, поэтому при росте активно используются минералы и удобрения из верхнего слоя почвы. Соответственно предпочтительными предшественниками будут культуры с длинной корневой системой.

Для справки. Хорошо сажать чеснок после зерновых, тыквенных, бобовых культур, пряной травы.

Избегайте участков, где раньше росли морковь, картофель, свекла, лук, перец, томат.

Сроки посадки и выращивание ярового чеснока

Большинство владельцев частных огородов обязательно отводят грядку под чеснок, ведь собственноручно выращенные острые головки – идеальная приправа к пище. Эта культура неприхотлива. Начинающие аграрии легко справляются с задачей, как вырастить пряный овощ в открытом грунте. Однако представитель семейства Амариллисовых, рода Луковых не так прост, как кажется. Он четко подразделяется на яровой чеснок, высаживаемый весной, и озимый, который садят осенью.

Различия ярового и озимого чеснока

Сроки посадки и выращивание ярового чеснока

Зимний чеснок – более сочный и крупный, но срок его хранения ограничен (до начала весны). Головки яровых сортов с более мелкими фракциями могут оставаться свежими до следующего лета. Озимой высевают в середине-конце осени, посадочный материал зимует в почве. Ранней весной после схода снега и прогревания земли до плюсовой температуры зубки трогаются в рост, луковицы полностью созревают к середине июля.

С яровыми сортами все обстоит иначе. Зубки весеннего чеснока сажают в открытый грунт в апреле, чтобы к концу лета или началу осени собрать урожай. Отличить по внешнему виду озимый чеснок от ярового довольно просто – зимние головки намного крупнее, зубки расположены в один ряд. Весенний чеснок имеют свои особенности:

  • двурядное расположение долек в виде спирали. Чем ближе к центру головки, тем они мельче;
  • зубчики разных размеров;
  • растение не выкидывает стрелки с воздушными бульбочками;
  • нет центрального стержня;
  • размножается зубками. Исключение – Гулливер.

Сорта ярового чеснока

Сроки посадки и выращивание ярового чеснока

Агрономы вывели разновидности весеннего чеснока для различных регионов страны. Эта культура болезненно реагирует на изменение климатических и погодных условий. Поэтому очень важен момент выращивания ярового чеснока именно того сорта, который выведен для конкретной местности, например, Ленинградский, Московский, Чебоксарский. Узкое предназначение культуры видно из названия. Другие популярные селекции:

  • Еленовский. Для средней полосы. Урожайный, среднеспелый, нестрелкующийся, с круглыми белыми головками и розоватыми зубками в количестве от 3 до 7. Устойчив к болезням.
  • Ершовский. Для центральных регионов. Урожайный, среднеспелый, не выбрасывает стрелки. Много зубков в луковице – до 25. Отличная лежкость, не подвержен болезням и вредителям.
  • Алейский. Выведен для районов Западной Сибири и севера. С момента появления всходов до полной зрелости – 125 дней.
  • Гулливер. Для средней полосы России. Среднепоздний, стрелкующийся, устойчив к болезням, хорошая лежкость. Головка немного приплюснута, грязно-белого цвета, число долек – 4-8.
  • Сочинский. Для Северо-Кавказского региона. Среднеспелый, не дает стрелок, высокоурожайный – до 30 зубков в луковице.
  • Новгородский. Для Нечерноземья и северных районов со сроком спелости 120 дней.
  • Московский. Среднеспелый, получен из местного сорта Волгоградской области.
  • Гафурийский. Для Свердловской области и Волго-Вятского региона. Время созревания – 90 дней.
  • Викторио. Среднеспелый, для центра России. Дает высокий урожай, не выбрасывает стрелки, устойчив к вредителям и болезням.
Читайте также:  10 луковичных цветов, которые украсят ваш дом

Уход за чесноком

Главным условием получения хорошего урожая после посадки чеснока является хороший уход за культурой. Следует соблюдать правила полива и подкормки, своевременной прополки и рыхления междурядий.

Полив

Существует ряд правил полива чеснока:

  1. Для этой культуры вреден чрезмерный полив. Нормой воды для чеснока считается полив в объёме 10 л на 1 квадратный метр грунта каждую неделю.
  2. После каждого полива землю между рядами рыхлят.
  3. К созреванию культуры поливы уменьшают.
  4. За две — три недели перед сбором урожая чеснок не поливают.

Подкормка

В период созревания чеснока следует регулярно вносить подкормку в почву.

Правила подкормки чеснока:

  1. После появления первых листочков чеснока весной землю между рядами рыхлят и вносят торф или перегной.
  2. В этот же период поливают растения из лейки раствором мочевины (1 ст. л. на 10 л воды).
  3. Через две недели в землю вводят раствор нитрофоски (2 ст. л. на 10 л воды).
  4. Позже весной под культуру вносят фосфорно-калийную подкормку.
  5. В июне вносят последнюю подкормку в виде раствора суперфосфата, которым поливают грядку (2 ст. л. на 10 л воды).

Способ посадки целыми головками

Интересный способ выращивать чеснок придумали наши огородники. Оказывается, если садить его целыми головками, можно не только существенно сэкономить время, но и места на огороде понадобится гораздо меньше.

Подготовка почвы и семенного материала происходит так же, как и при традиционной посадке озимых сортов, с той разницей, что головку не разделяют на отдельные дольки, а лишь счищают верхний грубый слой кожуры и аккуратно срезают корневое донце так, чтобы не повредить зубчики. Целую луковицу опускают в лунку на глубину 15 см. Лунки располагают не ближе 30 см. друг от друга. В остальном посадка, зимовка, уход в весенне-летний сезон и уборка происходит так же, как при традиционном способе. В результате из каждого зубчика посаженной головки вырастает полноценная головка, лишь незначительно уступающая размерами луковицам, посаженным традиционным способом.

Когда сажать чеснок в открытый грунт

Сроки посадки отличаются в зависимости от климатических особенностей региона и сорта чеснока.

Когда сажать чеснок в открытый грунт
  1. Озимый чеснок высаживают осенью, не дожидаясь заморозков, зубчики должны укорениться и окрепнуть. Ориентировочные сроки колеблются от начала сентября до конца октября. Принято считать, что к наступлению холодов растения должны иметь по 2-3 листка. Температура почвы не должна быть менее 10 градусов. Рост начинается весной, когда температура воздуха повышается до 3-5 градусов.
  2. Яровой чеснок высаживают, как только земля прогревается до 3-8 градусов. Это происходит, в зависимости от региона, в апреле-мае месяце. Когда температура воздуха достигает 15 градусов – сажать овощную культуру поздно. Чеснок будет плохо развиваться и сохраняться.
Когда сажать чеснок в открытый грунт

Качество и количество будущего урожая напрямую зависит от количества снега весной, чем его больше – тем больше будет влаги в грунте.

Когда сажать чеснок в открытый грунт

Маленькие хитрости и типичные ошибки

Ошибки, допускаемые при посадке и выращивании:

  • использование некачественного посадочного материала (поврежденные зубчики – причина болезней и низкой урожайности);
  • вдавливание зубчиков в почву при посадке (глубокая посадка задерживает формирование корней);
  • удобрение чесночной грядки свежим навозом (такая подкормка провоцирует заражение растений грибковыми заболеваниями);
  • использование для посадки участка, где ранее произрастали луковичные культуры (личинки луковой мухи любят листья и луковицы чеснока);
  • затягивание уборки урожая (несвоевременная уборка приводит к разрыву покровных чешуй и разрушению луковицы).

Маленькие хитрости по уходу и посадке:

  1. Использование мульчи, сена и соломы предотвратит перегрев почвы и луковицы в жаркие дни. Наиболее активное созревание головки происходит при температуре до +25°С.
  2. Соблюдение севооборота. Принципиально важно регулярно пересаживать растения на другой участок, лишь в этом случае можно рассчитывать на хороший урожай.
  3. Бархатцы, цикорий, календула, посаженные рядом с чесночными грядками, отпугивают личинок луковой мухи и нематоды.

Как распознать чеснок яровой и озимый

От чего зависит урожайность чеснока и как её повысить