Выращивание баклажанов: агротехника от рассады до урожая

Баклажаны (народное название — «синенькие») относятся к семейству паслёновых, как и картофель, помидоры, сладкий перец. Посадка этого овоща в открытый грунт имеет свои особенности.

Подробный обзор

Баклажаны выращивание и уход в открытом грунте

Российские садоводы довольно давно стали выращивать на своих участках южные культуры. Изначально «любителей тепла» сажали только в теплицах, но со временем селекционеры вывели новые гибриды, которые устойчивы к болезням и капризам погоды нашей страны. Большой популярностью стали пользоваться баклажаны выращивание и уход в открытом грунте за этой теплолюбивой культурой требует некоторого навыка. Грамотный подход к данной культуре поможет вам получить высокий урожай.

Сроки

Баклажан – культура восприимчивая к смене погодных условий. Чтобы минимизировать риски влияния климата на качество плодов, проводится высадка рассады баклажанов в теплицу. Но если вы отдаете предпочтение выращиванию овощей на открытом воздухе, то в случае с баклажанами рекомендуется использовать не семена, а рассаду – такой способ обеспечит лучшую приживаемость овоща.

Для того чтобы произвести посадку баклажанов открытый грунт, огородники начинают готовить рассаду уже весной. За это время семена успеют дать первые всходы, а фермер сможет провести своевременную закалку молодых ростков. Когда правильно сажать овощ – вопрос, на который нет единого ответа. Для выращивания баклажанов рекомендована стабильная температура не менее +20 °C днем. Такие температуры в российских регионах наступают в разное время, поэтому подойти к вопросу сроков высадки придется индивидуально: как правило, это конец мая – начало июня.

Что касается времени суток, то высаживать посадочный материал лучше под вечер, когда солнце уже не припекает, но земля достаточно прогрелась. Выше было сказано, что многие огородники практикуют закалку рассады баклажан перед посадкой в открытый грунт. Для этого за 2 недели до пересадки горшки с ростками выносят на улицу на 2–3 часа для привыкания.

Баклажаны: происхождение и история окультуривания

Попав в Европу, плоды баклажана были экзотикой, а древние греки и вовсе его называли «бешеной ягодой». Почему бешеной? Да потому, что при неправильном возделывании и хранении в ягоде накапливается много токсинов. Зачастую, употребив такой плод, возникали галлюцинации и приступы бешенства у человека.

Но с веками люди научились возделывать баклажаны и по достоинству оценили его вкусовые особенности. К концу восемнадцатого века овощ появился и в Российской Империи. В нашей стране баклажан успешно прижился на юге. Но в двадцатом столетии и огородники из средней полосы России могли похвастаться богатыми урожаями этого овоща.

Кроме того, баклажаны очень полезны для здоровья организма человека. И неудивительно, ведь они богаты содержанием минералов: кальция, магния, калия. Плоды содержат также фосфор, железо, клетчатку и витамин РР (никотиновая кислота). Так что если вы решили бросить курить, то баклажан просто ваш овощ.

Кроме всего прочего, диетологами было отмечено, что регулярное употребление баклажан в пищу способствует выводу из организма токсинов и вредного холестерина. И последнее, что немало важно, овощ очень низкокалорийный. Если вы заботитесь о стройности фигуры, баклажан как раз для вас.

Культивирование

Начните с того, что заправьте грядку под баклажаны большим количеством компоста, добавьте полное минеральное 800-1200 удобрение на 10 кв м.

Если предпочитаете органику, то вместо минеральных удобрений добавьте к компосту хорошо перепревший навоз и зеленые удобрения.

Выращивание баклажанов на открытом грунте

После того, как почва хорошо прогреется, рассаду баклажан высаживают в грунт на расстоянии 30-40 см друг от друга и 50-60 см между рядами.

В качестве мульчи можно использовать солому. Старые газеты тоже подойдут для мульчирования. Непосредственно перед посадкой баклажанов замочите газеты в воде, а затем укладывайте их слоем в 8-10 листов. Сверху укройте скошенной травой.

Подготовка почвы на грядках

Рыхлым и плодородным грунтом на своем огороде может похвастаться не каждый огородник. Однако благодаря наличию широкого спектра удобрений есть возможность улучшить состав почвы. Подготовка грядок под перцы и баклажаны начинается с осенней перекопки. Вторичную перекопку делают весной с одновременным добавлением органики и минеральных удобрений.

Чтобы улучшить состав почвы, вносят удобрения в зависимости от структуры грунта:

  1. Суглинистая (глинистая) земля. Добавляют навоз, песок, опилки и торф в соотношении 1:1:0,5:2.
  2. Торфяная земля. Разбрасывают по грядкам в равном количестве перегной, дерновую почву и песок.
  3. Песчаная земля. Вносят полтора ведра глинистого грунта, полведра опилок, по одному ведру перегноя и торфа.

Свежий навоз для удобрения почвы не применяют, чтобы не сжечь рассаду.

Кроме того, на грядках перед вскапыванием рассыпают древесную золу. Из минеральных удобрений вносят сульфат калия и суперфосфат (по столовой ложке на квадратный метр), а также мочевину (1 ч. л.).

Как и какие баклажаны выращивать в открытом грунте в Подмосковье?

Из-за непостоянной погоды летом сорта показывают себя по-разному.

Здесь хочу отметить 3 самых  привередливых сорта. Их выращивают даже начинающие садоводы.

«Алексеевский» — считается самым неприхотливым

Переносит недостаток влаги, растет как в закрытом, так и открытом грунте. Куст достигает 70 см.,дает 6 кг урожая и весит от 100 до 200 грамм. Ему  хватит даже одной подкормки через две недели после того, как посадите. Вырастает до 15 см и не горчит.

«Робин Гуд»- скороспелый сорт

Куст растет до 70-90 см, длина овоща достигает 21см., а масса-200 г. Стойкий, выдерживает заморозки и любые погодные условия.  Много плодов дает даже там, где другие не выживают.

…и «Алмаз» — карликовый сорт, высота куста 45-56 см

Длина 14-18 см, а масса 100-165 грамм. Устойчив к перепадам температур, а в обычных условиях урожая будет очень много. То, что нужно для Московского климата.

Помимо этих сортов, есть масса других, о которых вы можете узнать подробнее из источников ниже.

Подготовка посадочного материала

С момента, как семена баклажанов отправляются в почву и до момента, как рассада высаживается в открытый грунт, должно пройти примерно два месяца. А иногда около семидесяти дней. Средняя полоса России, а также регион Подмосковья – в этих местах семена необходимо высаживать в период с конца февраля и до середины марта.

Читайте также:  4 простых способа: как лучше выращивать зеленый лук на подоконнике

При этом следует очень внимательно относиться к посадкам. Держать их в максимально комфортных условиях, чтобы семена проросли и дали активный рост. И чтобы к моменту высадки рассада выглядела как оформившиеся полноценные кустики.

Перед посевом семена необходимо заранее подготовить. Это надо сделать точно так же, как готовится семенной материал многих других посадов.

Сначала семена тщательно отбираются, обеззараживаются при помощи специальных средств или раствора марганцовки. Затем смена вымачиваются в растворах на основе Эпина и Циркона. Так как эти средства являются очень эффективными стимуляторами роста.

После этого лучше всего поместить рассаду в более темное место, где она собственно будет прорастать. Это самые первые и основные шаги в том, чтобы хорошо подготовить посевной материал и увеличить шансы того, что семена хорошо и активно взойдут в созданных для них условиях.

Посадка баклажанов в грунт: подготовка почвы

После того, как семена проросли, рассада пикируется и далее развивается до того состояния, что ее можно будет высаживать в открытый грунт. Для этого заранее готовится почва.

Подготовка посадочного материала

Она должна быть идеально структурирована, проветриваема, а также обязательно должна быть просто подходящей под баклажановую культуру. В таком случае почва будет нуждаться в самых минимальных вмешательствах со стороны самого садовода.

С осени необходимо будет внести в нее навоз, который уже успел перепреть. А также стоит добавить некоторые минеральные добавки и удобрения, которые играют очень важную роль в развитии растения, его зеленой части и корневой системы.

Удобрения могут представлять собой минеральные комплексы с повышенным содержанием фосфора, а также калия. Поскольку именно эти компоненты играют, пожалуй, самую важную роль в развитии растения, его корневой системы, а также зеленой части.

Если же садовод понимает, что на подготовленном участке почва не отвечает всем вышеперечисленным требованиям. Она тяжелая, практически не проветривается. Ее необходимо разбавить некоторые компонентами, которые сделают почву более благоприятной к развитию и росту баклажанов.

Например, можно перемешать почву с речным песком или перлитом, опилками. Тогда она станет менее тяжелой, более рыхлой. Также вносятся удобрения, о которых мы уже упомянули немного выше. Лишь благодаря этому баклажаны в дальнейшем будут подпитываться за счет почвы. И этого будет им вполне достаточно для того, чтобы поддерживать свою нормальную жизнедеятельность, демонстрировать отличные показатели роста.

Поэтому к подготовке семян и почвы под посадку необходимо относиться очень внимательно. Благодаря такому внимательному отношению на начальных этапах в дальнейшем баклажаны могут быть не настолько прихотливы в уходе. Так как им будет вполне достаточно того, что сделал для них садовод еще в самом начале уходовых процедур.

Высадка рассады в открытый грунт

Баклажаны сажают в открытую почву в начале июня. В это время устанавливается пригодная для саженцев погода. На выбранном участке выкапывают лунки на глубину штыка лопаты, придерживаясь расстояния 40 см, между рядами — приблизительно 60 см. Затем заливают в каждую лунку большой объём воды так, чтобы она была заполнена на три четверти. Теперь в хорошо размоченную землю можно сажать рассаду, немного уплотняя землю вокруг каждого саженца. Чтобы баклажаны выросли качественными, после посадки саженцев в грунт нужно соблюдать правила по уходу за ними.

Знаете ли вы? Если вы желаете снизить свой вес, то обязательно включайте в рацион питания блюда с баклажанами. Они хорошо расщепляют жиры и поддерживают кислотно-щелочной и солевой баланс организма.

Основные правила полива растения

Баклажаны относятся к капризным растениям и требуют регулярного полива через каждые 7–8 дней. Нельзя использовать холодную воду из колодца, так как растения из-за этого могут болеть и погибать. Вода должна постоять на солнце около суток — такая температура является оптимальной для полива. На каждый посадочный квадратный метр должно использоваться около 15 л воды.

Уход за почвой и окучивание

В течение сезона необходимо несколько раз обрабатывать междурядья — рыхлить и пропалывать. Рыхление нужно проводить на расстоянии 10 см от самих баклажанов, чтобы не повредить корни. Глубина рыхления почвы сначала должна быть около 10 см, а затем — 12 см. С помощью этого способа почва хорошо прогревается, а воздух поступает к корням. Четыре раза за сезон баклажаны нужно невысоко окучивать, благодаря чему будут развиваться боковые корни.

Подкормка растений

Даже если земля плодородная, все же нужно проводить подкормку баклажанов. За весь период вегетации это делают три раза.

  1. Спустя две недели после того, как саженцы высадили в грунт, их удобряют. Для этого нужно использовать настой коровяка или птичий помёт и раствор минеральных удобрений (50 г суперфосфата и 30 г мочевины разводят в 10 л воды).
  2. В следующий раз удобряют через месяц. Используют те же минеральные удобрения, увеличенные в два раза.
  3. Третий раз подкармливают в начале периода плодоношения. Сначала обильно поливают куст чистой водой, а затем выливают раствор (мочевины 70 г, суперфосфата 80 г и хлористого калия 20 г разводят в 10 л воды). Удобрение следует выливать строго под корень, чтобы оно не попало на листья и побеги.

Нужно смотреть на внешний вид куста.азота,калия.

Знаете ли вы? На Востоке баклажан называют «овощем долголетия». Благодаря большому количеству полезных для человека минералов в составе синенькие положительно действуют на сердечно-сосудистую систему. Их рекомендуют употреблять людям пожилого возраста.

Обработка от болезней и вредителей

Самым главным врагом синих является колорадский жук. Его личинки очень быстро съедают все зелёные части растения. Также опасен и паутинный клещ, который размножается благодаря жаре и низкой влажности воздуха. К вредителям синеньких относятся белокрылка, медведка, тля. Большой вред могут нанести и слизни, которые обгрызают побеги и листья. Чтобы защитить баклажаны от паразитов, грядки нужно обработать инсектицидам, а в междурядья насыпать золу и гашеную известь. Колорадских жуков и слизней необходимо собирать вручную.

Как ухаживать за баклажанами?

Растение семейства пасленовых. Значит уход за ним не будет сильно отличаться от ухода за помидорами. Регулярное неглубокое рыхление, прополка — это актуально для большинства огородных культур. Баклажан не исключение.

Формировать растение не обязательно. Лучше один раз прищипнуть макушку центрального побега на высоте примерно 33 см. Если удалять пасынки и иже с ними, то теряется приличная доля урожая. Ведь на одном кустике может зреть одновременно до 22 плодов различной степени спелости.

Чтобы баклажан смог выдюжить такое количество урожая, его нужно подкармливать. Делают это примерно раз в 12-16 дней. Не имеет значения, какой вид удобрения используется. Баклажан одинаково хорошо реагирует на органику и на минералку. Только не давайте слишком много мочевины. Пусть это будет фосфорно-калийная смесь, настой коровяка, птичьего помета, жидкое зеленое удобрение.

Поливать баклажаны нужно строго теплой водой. Желательно, чтобы это был капельный полив или под корень. Дождевание слишком расточительный способ.

Иногда, во время прохладного лета, нужно удалять все нижние листочки на растении до первой завязи. Так баклажаны будут легче проветриваться и не подцепят какую-нибудь заразу.

Подкормки баклажан, посаженных в открытый грунт, проводятся от трех до пяти раз в сезон, при этом нужно чередовать минеральные и органические удобрения. Рекомендуемое минеральное удобрение – «Растворин», а в качестве органики нужно применить жидкий коровяк или средство «Биуд».

Как ухаживать за баклажанами?

Куст баклажан, посаженный в открытый грунт, формируется следующим образом:

  • из боковых отростков оставляют 2 – 3 самых сильных, другие убирают;
  • нижние листья баклажана и отростки вплоть до развилки тоже убирают, как и все слабые и больные побеги, желтые листья и дефектные плоды;
  • к концу плодоношения прищипывают верхушки всех стеблей вместе с мелкими завязями, которые уже не успеют вызреть, и убирают новые появившиеся цветки;
  • высокие кусты баклажан подвязывают к опоре.

Полезные статьи для садоводов и огородников

Как посадить лаванду семенами дома Как посадить имбирь в домашних условиях из корнеклубня Как посадить ананас в домашних условиях верхушку Как посадить клубнику семенами в домашних условиях

Уход за баклажанами после посадки в открытый грунт

Паслёны нуждаются в пасынковании. Верхушку растения прищипывают по достижении им роста 30 см. Оставляют 5-6 здоровых боковых ветвей. Не допускают одновременного роста 10 и более завязей плодов. Жарким и сухим летом эту процедуру не проводят.

Засуху баклажаны переносят плохо: сбрасывают завязи и не дают урожая. В солнцепёк их укрывают фанерой, тканью и другими материалами. Раз в 3 дня рыхлят почву. Делают это на поверхности, не углубляясь, чтобы не навредить корням. Параллельно убирают пожелтевшие побеги, опавшие листья с огорода, сорняки.

Уход за баклажанами после посадки в открытый грунт

Полив

Поливают на протяжении всей жизни растения 1-2 раза в неделю. До начала цветения водой снабжают весь огород. После образования цветков — льют непосредственно на корни. Расход воды составляет примерно 10 литров на квадратный метр.

Подкормка

Корни укрепляются через 10-14 дней. Это время для первого кормления суперфосфатом. С появлением цветков баклажаны нуждаются в увеличении объёма фосфора и калия. Количество азота сокращают. На этом этапе оптимально пользоваться туки или гуматом. Третий раз удобряют в период завязей плодов, четвёртый — для продления плодоношения в период созревания.

Уход за баклажанами после посадки в открытый грунт

Применяют:

  • фосфор;
  • калий;
  • золу.

Во время роста и развития, наблюдают за кустами.

Особенности их состояния подскажут, чего не хватает в почве:

Уход за баклажанами после посадки в открытый грунт
  1. О недостатке азота говорят посветлевшие листья. Это грозит полным отсутствием урожая или слабостью и деформацией плодов. Спасают мочевина и другие азотсодержащие соединения.
  2. Калием удобряют в случае приостановки роста. Вещество содержится в древесной золе. Его также не хватает в пасмурную погоду. Расход составляет 2 стакана на квадратный метр.
  3. Скручивание листьев, изменение окраса на фиолетово-лиловый, слабое развитие плода — признаки недостатка фосфора. Применяют комплексные составы, например, суперфосфат.

Среди фермеров распространена технология подкормки дрожжевым раствором. В 10 л воды разводят 100 г дрожжей и настаивают 3 суток. Самодельный препарат ускоряет процессы разложения, улучшает микрофлору, защищают от грызунов и болезней. Расход: 0,5 литра на растение.

Борьба с вредителями

Наиболее распространённые существа, угрожающие баклажанам на грядках, это:

Уход за баклажанами после посадки в открытый грунт
  1. Паутинный клещ — ткёт паутину под листьями. На открытых грядках расширяют площадь полива. Одновременно приобретают биопрепараты — растворы, которыми опрыскивают растения, или фунгициды. Последние — это хищные клещи, питающиеся вегетарианцами. Они уничтожают колонии вредителей без вреда окружающей флоре и фауне.
  2. Тля — насекомое является переносчиком губительных бактерий, высасывает из кустов сок. Необходим комплексный подход к избавлению от заразы, чтобы вырастить баклажаны. Применяют химикаты: Актара, Карбафос, Децис Профи. Рядом с кустами подсаживают растения, которые тля не переносит: фенхель, чеснок, кориандр, лук, мяту. Можно использовать фунгициды. Есть другие насекомые, способные помочь, но сохранить их популяцию в условиях открытого грунта тяжело. Применяют народные способы. Например: 50 г табачного пепла и 50 г перца чили, настаивать 3 суток, добавить 60 г хозяйственного мыла и 200 г золы; хорошо размешать, процедить, использовать 1 раз в 2 недели.
  3. Совки — зимуют в земле, просыпаются с приходом весны, питаются стволом баклажан 2 месяца, затем окукливаются. Выводят химическими препаратами типа «Инта-мир», «Кинмикс».
  4. Колорадский жук — соком растений питаются взрослые насекомые и их личинки. Их собирают вручную, а при заселении колонии выводят инсектицидами.
Читайте также:  Картофель ‘Аспия’ — описание сорта, характеристики

Паутинный клещ Тля Совки Колорадский жук

Возможные болезни и вредители баклажанов

Среди болезней этой сельскохозяйственной культуры распространены: белая гниль, серая гниль, тля, белокрылка, черная ножка, сухая гниль и так далее.

Возможные болезни и вредители баклажанов

Перед посадкой семян не стоит пренебрегать обработкой их в марганцовке – это помогает обезопасить растения от многих болезней.

Пикировка и пересадка рассады нередко приводит к появлению мозаики – эта вирусная болезнь сразу заметна по специфичному мозаичному окрасу листьев. Заражённые растения нужно будет сжечь и хорошо продезинфицировать потом огородный инвентарь.

Возможные болезни и вредители баклажанов

Серая гниль проявляется в виде серого налета. Предотвратить ее появление можно с помощью «Фитоспорина».

Черная ножка появляется из-за влажного и кислого грунта, поэтому перед посадкой нужно не забыть проверить почву на уровень рН, обработать раствором марганцовки и посыпать золой.

Возможные болезни и вредители баклажанов

Если же эта болезнь уже атаковала растения, то их нужно будет выкинуть вместе с куском заражённой земли. Черную ножку не удастся излечить, она приведет только к гибели растений.

Против белой гнили рекомендуется провести опрыскивание медным купоросом. Если зараза уже появилась на растениях, то пораженные участки нужно будет срезать и обработать золой срезанную часть.

Возможные болезни и вредители баклажанов

Но ядохимикаты не помогают в борьбе с вредителями насекомыми. Медведка, колорадский жук и белокрылка очень любят огородные овощи, в том числе и баклажаны. От белокрылки помогают специальные ловушки, а вот с жуками и их личинками необходимо будет бороться вручную.

Чтобы не появлялись грибковые заболевания, нужно вовремя подготавливать почву, обрабатывать её, убирать после сбора урожая остатки растений и листья.

Посадка баклажанов и дальнейший уход

Баклажаны рекомендовано высаживать в вечернее время или как минимум после полудня. Выкапывают лунку и обильно заливают ее водой, дают частично впитаться. В мокрую почву высаживают кустик рассады, грунт вокруг приминают и сразу мульчируют. Баклажаны рекомендовано заглублять по первую пару листьев. Сразу при посадке устанавливают опору — колышек высотой 60-80 см к которому надо будет подвязать подросший куст.

В северных регионах при посадке в конце мая рассаду накрывают пленкой, натягивая ее на дуги — получается конструкция, похожая на теплицу. При посадке в середине мая делают двойной слой пленки. Укрытие снимают через месяц или когда погода становится постоянно теплой и ночью температура не опускается ниже 15 градусов.

Первые две недели после посадки баклажаны растут очень медленно. Рекомендуется в этот период рыхлить почву, чтобы кислород лучше проникал к корням, а также опрыскать рассаду раствором мочевины (1 ч.л. на 10 л воды).

Полив в это время должен быть умеренным, только чтобы не пересох грунт. Через две недели переходят на следующую схему полива: раз в неделю (или раньше в южных регионах) баклажаны поливают 10-15 литрами воды на 1 кв.м. Полив производят только рано утром или вечером, когда солнце уже мягкое. При жаркой и засушливой погоде, если грунт после полива быстро высыхает, переходят на полив дважды в неделю.

Читать ещё Выращивание баклажанов в теплице

Вода для полива баклажанов должна быть теплой, используйте воду из емкости, она нагревается на солнце. Если поливать синенькие холодной водой, они затормозятся в росте или вовсе перестанут расти или цвести.

За лето рекомендуется 4-5 раз рыхлить почву и 3-4 раза мульчировать ее и окучивать баклажаны. Досыпка грунта вызывает рост новых корней, что положительно сказывается на урожайности.

Баклажаны подкармливают три раза. Начинают через 20 дней после посадки или во время цветения. Для первой подкормки подходит навоз, в том числе и птичий, и минеральные удобрения. На 10 литров воды берут 50 г суперфосфата, 10 г аммиачной селитры или 30 г мочевины, раствор вносят при поливе. Или же разводят в 10 литрах воды 1 литр навоза, добавляют 20 г калийной соли и 200 г древесной золы. Следующую подкормку проводят через 3-4 недели, состав удобрения такой же, только надо вдвое увеличить дозировку супефосфата и калиной соли.

Третий раз баклажаны подкармливают уже при начале плодоношения. На 10 л воды добавляют 70 г мочевины, 80 г суперфосфата, 20 г хлористого калия — этого раствора хватает на 5 метров грунта. Удобрение вносят до полива, сверху надо обязательно пролить чистой водой, иначе будет ожог корней.

На правильно сформированном кусте урожай будет богатый, кустики баклажанов надо обязательно прищипывать. Когда синенькие вырастают до 25-30 у них удаляют верхушку — это стимулирует развитие боковых побегов. После прищипки начинается активное ветвление, но из всех побегов надо оставить 5-6 самых сильных.

Баклажаны лучше срезать с помощью секатора, собирать их надо тогда, когда плоды еще твердые, но уже хорошо окрашены. Если уже наступают холода, а на кусте много неспелых баклажанчиков, то растение можно аккуратно выкопать и пересадить в теплицу — там плоды доспеют.