Выращиваем синенькие – как получить хороший урожай в любых условиях

Еще остались дачники, которые думают о том, что баклажан – это культура, которую выращивают в южных регионах. Но этот стереотип уже давно был разрушен. Были выведены сорта баклажанов, которые неплохо подходят для того, чтобы вырастить в открытой почве именно в регионах Сибири. И главное то, что такие сорта приносят хороший и здоровый урожай.

Узнаём, когда сеять баклажаны и перцы, ориентируясь на долготу дня

Баклажаны и перцы можно держать на восточных, юго-восточных и юго-западных подоконниках. Они хорошо себя чувствуют под рассеянными лучами солнца. Но вот долгота дня для них важна, как и для всех растений.

Необходимый минимум — 10 часов — наступает после 20 февраля. Неслучайно на пакетиках семян рекомендуют посев перцев и баклажанов делать в период с 20 февраля для поздних сортов и до конца марта — для ранних.

Если посеять до 20 февраля и даже в январе, растениям будет не хватать светового дня. А в таких условиях у них задерживается закладка генеративных органов. Плодоносить они начнут позже тех, что посеяны в конце зимы — весной. Выход есть — досвечивать фитолампами минимум 10 часов в сутки. А оно нам надо?

Как вырастить рассаду баклажана

Высевайте семена в конце февраля – начале марта, но сперва замочите их в тёплой воде на 2-3 дня, чтобы оболочка быстрее растрескалась. Семена баклажана очень мелкие, поэтому замачивайте каждый сорт в отдельных марлевых салфеточках, завязанных узлом, в тёплой кипячёной воде. Воду в течение дня меняйте 3 раза, а при последнем замачивании добавьте 7 капель препарата «Циркон» для повышения иммунитета растений.

Баклажан не надо пикировать и пересаживать, поэтому сразу высевайте семена в горшочки диаметром 5 см по 2–3 семени с помощью пинцета.

Для посадки рассады используйте покупную землю для овощных культур. Хорошо промочите грунт и сверху пинцетом сделайте углубления на 0,5 см, а затем положите туда семена. Не засыпайте их грунтом.

Горшочки накройте плёнкой и поставьте в место, где температура воздуха выше 25 градусов. Снимите пленку, когда появятся первые ростки (через 10–12 дней) и присыпьте всходы посадочным грунтом. Переставьте в место попрохладнее, например, на окно, и поливайте не чаще двух раз в неделю.

Как вырастить рассаду баклажана

На 12-й день проведите первую подкормку минеральным удобрением для рассады томатов и перцев. Подкормки продолжайте до высадки рассады в грунт.

Помните, что мы посадили в один горшочек несколько семян? В середине апреля пересадите слабые растения отдельно, а в горшочках оставьте самые крепкие.

Высаживайте рассаду в теплицы или парники в середине мая. За 10 дней в тёплую погоду на окне, где стоит рассада, на пару часов открывайте форточку.

Какие особенности имеют сорта баклажанов, которые выращиваются в Сибири

сорта баклажанов

Но все равно, чтобы вырастить баклажан в регионах Сибири нужно знать ряд особенностей и нюансов. Если посмотреть на физические трудности, то они точно такие же, как для выращивания баклажан в регионах Юга.

Сибирские сорта баклажанов могут отличаться по формам и размерам, но у них есть и сходства: неплохо переносят морозы, а также приносят неплохой по качеству и количеству урожай. Чтобы вырастить баклажан в Сибири, то остановите свой выбор на среднеспелом и скороспелом сорте.

Позднеспелые сорта баклажанов не подходят, чтобы выращивать в сибирских регионах в виду того, что лето там не такое длинное. Поэтому сорт может и вовсе не созреть.

Имейте в виду, что высаживать баклажаны в открытую почву нужно в июне, потому что в мае может сохраняться вероятность появления заморозков. Сквозняк и ветры могут нанести баклажанам значительный вред.

Какие особенности имеют сорта баклажанов, которые выращиваются в Сибири

Даже если дачники выращивают рассаду для баклажан у себя дома, на подоконниках, они принимают меры защиты от ветра, который может дуть из различных щелей.

Читайте также:  Сельдерей стеблевой выращивание

Когда производят посадку в открытую грядку, даже после этого стараются накрыть баклажаны пленкой, чтобы уберечь баклажаны от различных негативных явлений.

Многие дачники нередко используют мульчу как теплоизолирующий материал. Это делают по той причине, что если баклажаны находятся под пленкой, там может скапливаться вода, что послужит накоплению влаги, что может привести к появлению различных грибковых болезней.

Поэтому при выборе сорта баклажанов следует внимательно отнестись к иммунитету к различным болезням. Сегодня существует много сортов, которые подходят для того, чтобы выращивать в регионах Сибири и в открытом грунте. Выбрать можно с помощью эксперимента, но эта статья поможет сократить область поиска.

Подготовка почвы

Арбуз лучше будет развиваться на нейтральной почве. Она должна быть тщательно взрыхлена, вода в ней не должна скапливаться. Лучше всего начинать подготовку теплицы с осени. В посадочные лунки необходимо внести минеральные смеси. Чтобы грунтовая структура улучшилась, вносят на 1 м. кв. ведро речного песка, после чего землю нужно перекопать.

Подготовка почвы
Подготовка почвы

Чтобы кислотность почвы была умеренной, следует внести агрохимикат, в составе которого присутствует магний и кальций. Это позволит рассаде окрепнуть. Перед высаживанием посевного материала землю прогревают. Для этого верхний земельный слой убирают лопатой, в лунку вносят компост, после чего поливают почву горячей водой. Слой земли возвращают на место и накрывают пленкой.

Подготовка почвы
Подготовка почвы

Подготовка почвы
Подготовка почвы

Когда собирать урожай?

Срывают плоды до наступления первых заморозков. При выращивании ранних сортов плоды срывают через две недели после появления цветков, но баклажаны не подходят для длительного хранения. Срывают баклажаны раз в пять дней, когда те еще не совсем созрели. Перезревшие плоды твердые. Определить зрелость бывает трудно по срокам и цвету плодов. Только глянцевый блеск свидетельствует о зрелости.

Время сбора урожая зависит от нескольких факторов. Каждый сорт имеет определенную длительность вегетационного периода, на который необходимо ориентироваться прежде всего. Продолжительность его может незначительно колебаться в зависимости от условий ухода, погодных условий в Подмосковье. Выполнить сбор урожая требуется до наступления заморозков, так как овощи потеряют свои вкусовые и внешние качества при понижении температуры.

Рекомендуется собирать баклажаны каждые 5 дней. Такая периодичность снизит риск потери урожая вследствие перезревания, так как не вовремя снятые овощи начинают горчить, образуют пустоты, и их мякоть становится рыхлой. О зрелости овощей свидетельствует соответствие внешнего вида характеристикам, заявленным производителем.

Можно срывать овощи до наступления полного вызревания, «старые» поздно снятые экземпляры приобретают рыхлую структуру и теряют должные качества вкуса. О готовности баклажанов к процессу сбора свидетельствует появление характерного глянцевого блеска кожуры и приобретение насыщенной окраски у темных сортов баклажанов.

Когда собирать урожай?

Собирают плоды, когда те приобретут техническую спелость. Обычно она наступает спустя 25-40 суток после цветения кустов. Окраска плодов может появиться раньше, чем они созреют. Первым признаком того, что овощ уже достиг, является степень упругости мякоти. Проверяют ее нажатием на плод пальцем. От этого на баклажане образуется вмятина, которая восстановится через несколько минут. Достигшие овощи срезают с помощью секатора. При этом остается небольшой хвостик.

Хранят баклажаны в темном прохладном помещении. Для этого их укладывают в ящики в 2 шара, перекладывая соломой или пергаментной бумагой. Спустя каждых 14 суток пересматривают на наличие гнили. Те овощи, которые претерпели изменения, удаляют из ящика.

Так как баклажаны являются привередливыми растениями, то вырастить их непросто. Но те овощи, которые можно купить в магазинах, никоим образом не смогут сравниться с теми, что выращены самостоятельно. Поэтому нужно просто тщательно применять нужные агротехнические меры и запастись терпением. Придет время, и баклажаны порадуют своих владельцев прекрасным урожаем.

Посадка в теплицу: благоприятные дни

Посадка готовых саженцев баклажанов в теплице начинается в апреле-мае, в зависимости от региона выращивания и погодных условий (сначала на юге, затем на севере). Весенняя погода 2021 года может быть обманчивой, поэтому не спешите пересаживать. Очень важно, чтобы температура в теплице была около + 22 … + 24 ° С, почва прогревалась до + 15 ° С. Если помещение не отапливается, а ночью по-прежнему холодно, то лучше отложить работу до создания более комфортных условий.

Баклажаны не переносят холодных ударов. Когда температура падает, листья опадают, они перестают расти и могут погибнуть.

Когда погода начнет способствовать огородным работам, следует свериться с лунным календарем, чтобы выбрать наиболее оптимальный день для посадки:

Месяц Благоприятные дни Неблагоприятные дни
Апрель 13, 14, 15, 19, 28 6, 7, 11, 12, 26, 27
Май 5, 12, 15, 16, 17, 24 3, 4, 10, 11, 25, 26, 30, 31
Посадка в теплицу: благоприятные дни

Предварительно необходимо подготовить грядки и поставить рассаду в контейнере в теплицу, чтобы она привыкала к новым условиям. Грядки лучше готовить с осени, добавив в них органику. Однако, можно выполнить подготовительные работы и перед посадкой:

  • перекопать грунт;
  • выкопать лунки глубиной около 15 см на расстоянии 35-40 см друг от друга;
  • насыпать в лунки яичную скорлупу или перепревшие опилки (используется как разрыхлитель, и как подкормка), древесную золу и компост;
  • удобрения немного перемешать с грунтом.

В дальнейшем ямку поливают и в образовавшуюся грязевую лужу переносят земляной ком с рассадой. Корни прикапывают, но не утрамбовывают землю, чтобы она «дышала». В теплице баклажанам необходим регулярный полив, при этом в самом помещении не должно быть слишком влажно. Для достижения такого эффекта полив выполняют утром, а днем делают проветривание (не создавая сквозняков).

Особенности выращивания перца в регионах

Выращивание перца в различных регионах имеет свои особенности, связанные с климатическими условиями. В основном различаются сроки высадки рассады, выращиваемые сорта, в некоторых случаях есть и другие нюансы.

Средняя полоса, в том числе Подмосковье

Описанные выше методики и правила выращивания ориентированы как раз на условия средней полосы. Дополнительно отметим лишь рекомендуемые и популярные сорта перца для теплиц в этом регионе.

Таблица: некоторые сорта перца для теплиц средней полосы

Сорт Срок созревания, дней Масса плода, грамм Урожайность, кг/м2
Клаудио 118 250 2,5
Здоровье Раннеспелый 50—70 4—4,5
Нежность 115 110 1,9
Воловье ухо 70—75 дней 170—200 3,2
Калифорнийское чудо 100—129 80—128 3—5
Кантри Среднеранний 180—250 1—2

На Урале трудно вырастить перец даже в теплице, не применяя тёплых грядок. Рассаду здесь высаживают в середине — конце мая. При этом на ночь растения дополнительно укрывают спанбондом, так как в этом регионе обычными являются большие перепады температур. При жарких солнечных днях, когда температура достигает +25 °C, ночью могут быть морозы до -10 °C.

Таблица: рекомендованные сорта перца для выращивания в теплицах на Урале

Сорт Срок созревания, дней Масса плода, грамм Урожайность, кг/м2
Винни Пух 107—111 48 1,6—1,8
Янтарь 112 90—110 3—7
Добрыня Никитич Раннеспелый 100 3,6—3,9
Атлант Среднеспелый 180—190 3,1—3,3
Жёлтый бык 95—108 167—184 14—20,5

Сибирь

В Сибири также для выращивания перца применяют тёплые грядки. Лето здесь короткое, но в его разгар жара может достигать +35 °C. При этом пыльца становится стерильной и плоды не завязываются. Для затенения посадок здесь часто применяют загущённые посадки и укрытие растений спанбондом. Прищипку побегов и удаление цветов в условиях Сибири производят уже в конце июля, так как до морозов перцы не успевают вызреть. Сорта для этого региона подходят такие же, как и для Урала.

Выращивание перца в теплице показывает более стабильные и продуктивные результаты, чем в открытом грунте. Чтобы их достичь, следует придерживаться правил агротехники закрытого грунта, а также высаживать подходящие для этого сорта.

Болезни рассады и их лечение

Рассада желтеет:

  • Рассада баклажанов очень требовательна к подкормкам и ей для полноценного развития необходимо много питательных элементов. Если их недостаточно, саженцы продолжают свое развитие, забирая питательные элементы из нижних листьев. В результате они становятся светлее, затем желтеют и отмирают.
  • Желтые листья, прижатые к стеблю, говорят о недостатке фосфора. Поможет подкормка: 30 г калийной селитры и 10 г суперфосфата разведите в 10 л теплой воды
  • Пожелтевшие и потемневшие края листьев, которые заворачиваются лодочкой, свидетельствуют о недостатке калия. Рецепт удобрения выше.
  • Нарушение водного баланса — недостаточный или излишний полив.

Рассада гниет:

  • При поражении таким грибковым заболеванием, как черная ножка, корневая шейка начинает гнить и сеянцы гибнут. Сначала внизу стебля появляется перетяжка, далее гниет корень. Болезнь развивается при повышенной влажности. Такую рассаду необходимо незамедлительно удалить, а здоровые сеянцы пересадить в новый грунт и обработать раствором Триходермина. Также надо исправить ошибки в уходе за рассадой.

При недостатке калия сеянцы может поразить вершинная гниль. Это заболевание не заразное и лечится добавлением в почву калийных удобрений.  Поможет исправить ситуацию: 1 ч. л. аммиачной селитры и 3 ст. л. суперфосфата и 2 ч. л. сернокислого калия. растворить в  ведре теплой воды.)

  • Сложно избавиться от пушистого налета серой гнили на листьях и стеблях. Однако такое заболевание поражает рассаду очень редко и бороться с ним можно также, как и с черной ножкой.

Рассада вытягивается:

  • Если сеянцы начали вытягиваться, значит им недостаточно света и нарушен температурный режим. Или же вы слишком много поливаете рассаду или часто подкармливаете.
  • Надо придерживаться правил агротехники, а при пересадке саженцев в грунт, заглубить их на 2/3 длины стебля, обработав нижние листья и ранки слабым раствором марганца.

Позднеспелые сорта баклажанов

К этой категории относятся сорта со сроком созревания более 150 дней. Они подходят для круглогодичного выращивания в отапливаемых теплицах, а также южных регионах России (Краснодарский край, Крым, Астраханская область, юг Волгоградской области и т.д.). Если вам повезло иметь участок в этих регионах, то рекомендуем сочетать ранние, среднеранние и поздние сорта баклажанов. Так, вы сможете собирать урожай в течение практически двух месяцев!

Позднеспелые сорта баклажанов
Позднеспелые сорта баклажанов

Ранние сорта хороши для приготовления блюд, тогда как средние и поздние прекрасно подходят для консервирования и хранения.

Позднеспелые сорта баклажанов
Позднеспелые сорта баклажанов
‘Черный красавец’ Сорт баклажанов ‘Черный красавец’ вступает в плодоношение через 135 дней после всходов. Он отличается высокой урожайностью, крупными плодами по 700–900 г. Сорт баклажанов ‘Черный красавец’ любим кулинарами за плотную белую мякоть плодов отличного вкуса без горечи.

Софья

Урожай собирают через 134–147 дней. 900-граммовые плоды не редкость на кустах этого сорта. Сладкая белая мякоть. Неприхотливый сорт: прекрасно растет и завязывает плоды даже не в самых хороших погодных условиях.

‘Мишутка’

Первые плоды созревают через 133–145 дней. Их масса достигает 1 кг., причем на одном узле могут быть и два, и три плода. Сорт устойчив к болезням, неблагоприятной погоде.

‘Бычий лоб’

Сорт представлен низкорослыми раскидистыми растениями. Отличается высокой урожайностью. Плодоношение наступает спустя 140–150 дней после посадки. Баклажаны грушевидные, иссине-фиолетового цвета. Могут достигать веса до 1 кг. Горечь отсутствует.

‘Бычий лоб’ подходит для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах.

‘Городовой F1′

Этот гибрид отличается устойчивостью к вирусу табачной мозайки и ряду других болезней. Кусты раскидистые, мощные, в высоту могут вырастать до 3 м. Плоды крупные цилиндрические, цвет — традиционный темно-фиолетовый. Мякоть плотная, сохраняет форму при жарке. Урожай отличается повышенной лежкостью и может долго храниться.

Позднеспелые сорта баклажанов

Сбор и хранение урожая

Время созревания определяют по сорту баклажанов. Техническая зрелость определяется также по цвету плода: темно-фиолетовый. Мякоть при этом должна быть упругой, сочной, без пустот. Сразу все баклажаны не созревают. Поэтому сделать уборку всех плодов не получится.

Делают это по мере созревания каждую неделю. Обрезают обработанными в марганцевом растворе секатором или ножницами.

Хранить баклажаны более 3 недель не получится. Для максимально длительного хранения в помещении соблюдают:

  • температуру в пределах 1-2 градусов со знаком плюс;
  • влажность не менее 90 %.

Баклажаны – отличная засолка на зиму. Их не только употребляют в виде икры. Множество рецептов позволяют сохранить вкус оригинального плода. Необходимо просто заглянуть на сайты кулинаров.

Заключительная обрезка в конце сезона

Ближе к концу лета надо осмотреть кустики и оставить на них только те завязи, которые успеют созреть. Баклажаны поспевают через 35–40 дней после опыления цветков, поэтому завершающую обрезку проводят за месяц до окончания вегетации. Обычно это конец июля начало августа. Можно ориентироваться на ожидаемую температуру – при ниже 15° баклажаны уже расти не будут.

На кустах оставляют только самые крупные завязи, не больше 5–7 штук, остальные убирают. Обязательно нужно прищипнуть верхушки стеблей, чтобы растение перестало наращивать зелёную массу, а сконцентрировалось на созревании плодов.

Советы опытных огородников

Чтобы вырастить много крупных баклажанов, новичкам стоит поближе ознакомиться с секретами агротехники от тех, кто знает толк в выращивании баклажанов.

Полезные советы:

  • Между грядками, на которых растут баклажаны, высаживайте растения, отпугивающие насекомых-вредителей.
  • Растите баклажаны на теплых грядках. С осени выкопайте траншею, заполните ее отходами и присыпьте землей. Весной на теплом питательном субстрате высаживайте рассаду. Такую грядку можно использовать три года.
  • Культура плохо переносит пересадку. Не стоит сеять рассаду в большие ящики, чтобы не пикировать ее. Лучше обойтись без пикировки – сеять рассаду в отдельные стаканы.
  • Баклажанам нужна постоянно увлажненная почва, значит, без мульчирования не обойтись. В качестве мульчи может использоваться обычная трава, солома, опилки. Мульча не даст грядке пересохнуть и снижает затраты воды.

Про правила выращивания баклажанов в открытом грунте смотрите в следующем видео:

Лучший способ выращивания баклажанов в открытом грунте – рассадный, именно он позволяет гарантировано получить урожай. Для каждого региона нужно правильно выбрать время высадки и сорт, который может расти в определенных погодных условиях.