Raan Jay Fai — легенда стритфуда из Бангкока

Шоколадный перец Этот перец отличается от всех остальных видов сладкого перца, которые мы привыкли видеть, так как из зеленого приобретает коричневый цвет после созревания. Эти перцы очень сладкие на вкус и могут стать прекрасным дополнением к салатам, десертам. Считаются экзотической разновидностью сладкого перца в США.

Тайские передвижники

Макашница – это небольшая передвижная тележка-ларек, которая совмещает кухню, витрину и кассу. Повар, продавец и кассир – все в одном лице. Макашницы начинают работать с утра и заканчивают поздней ночью, выбор блюд довольно большой, при этом есть как чисто тайские специалитеты, так и варианты из европейской кухни. Найти такие макашницы довольно просто, они стоят вдоль прогулочных дорог, на оживленных перекрестках, около скверов и парков.

Макашница

Конечно, хозяева макашниц никогда их не моют до блеска, но если понаблюдать за ними повнимательнее, то вы заметите, что после каждого клиента их протирают и какой-то набор обязательных гигиенических процедур проводят. Никому не выгодно вас отравить, все борятся за клиента, да иметь дело с проверками от госструктур никому не хочется. Однако, если у вас слабый желудок, выбирайте блюда, которы будут готовить при вас, не берите то, что приготовлено заранее.

Макашница, где продают дуриан в вакумной упаковке. Только в таком виде дуриан можно провозить в самолете.

Читайте также:  Все о кайенском перце; вред и польза, свойства и применение

Мелотрия шершавая (Melothria scabra)

Еще один представитель семейства тыквенных. Тоже лиана из Африки, и тоже крайне неприхотливая. Плоды у нее крошечные, длиной всего 1,5–2,5 см. По вкусу напоминают огурец, идеальны для засолки и маринования. Созревают они всего 75 дней, так что вырастить это чудо можно даже в регионах с коротким летом.

Мелотрия прекрасно подходит для украшения заборов и стен – она быстро растет, прекрасно ветвится, полностью оплетая всю опору.

Агротехника. Семена высевают на рассаду в первой половине апреля в ящики по поверхности почвы, не присыпая. Ящик полезно накрыть пленкой, чтобы внутри сохранялась высокая влажность. В фазе 3 листьев сеянцы пикируют в горшочки.

В открытый грунт рассаду высаживают в середине мая. При выращивании на опоре оставляют расстояние между растениями 50 см.

Место для мелотрии нужно солнечное. Уход – в точности такой же, как за огурцами.

Стручковый редис (Raphanus sativus var. caudatus)

Необычность этого чудо-овоща в том, что в пищу идут не корнеплоды, а стручки. По вкусу они похожи на обычную редиску, но более острые, что придает им особую пикантность. Едят их, пока молодые — если с уборкой затянуть, станут грубыми и очень жгучими.

Сами растения тоже выглядят непривычно для редиски – это мощные кусты высотой больше 2 м и диаметром около 1 м. Без опоры они заваливаются на бок, так что их необходимо подвязывать.

Первый урожай стручков этот редис дает через 2 месяца после посева. Если посеять семена в конце апреля сразу на грядки (заморозков эта культура не боится, выдерживает до –6 °С), то уже в конце июня – начале июня можно будет попробовать первый салатик с необычной редиской, на зиму стручки можно замариновать.

Читайте также:  Бобовое зёрнышко. Как выращивать горох и бобы на даче

Кроме стручков у надземного редиса съедобны листья и цветы – ими украшают салаты. Съедобные корнеплоды этот диковинный овощ тоже образует, причем довольно крупные, весом до 1 кг!

Агротехника. Семена высевают в открытый грунт в конце апреля на глубину 1–1,5 см. Расстояние между растениями должно быть не меньше 1 м.

Стручковый редис любит плодородную рыхлую почву и обилие света. Может обходиться без подкормок, но если раз в 2 недели поливать его раствором коровяка (1:10), то стручки будут более сочными и урожай их выше.

Что еще приятно, эта культура легко переносит жару и засуху.

Мелотрия

Растение семейства тыквенных. Представляет собой лиану, которую, несмотря на тропическое происхождение, можно выращивать и в средних широтах. Являясь роскошным вариантом вертикального озеленения, мелотрия способна порадовать садовода и плодами, похожими на миниатюрные арбузики, и съедобными клубнями.

Плоды мелотрии по вкусу похожи на огурцы. Они богаты полезной клетчаткой, микроэлементами и витаминами и привлекательны для людей, стремящихся похудеть: энергетическая ценность составляет всего 14 ккал на 100 г. Употребляются плоды в сыром виде (в салатах), а также солеными и маринованными. Включение мелотрии в рацион способствует очищению печени, снижению концентрации «вредного» холестерина, улучшению состояния стенок сосудов.

Клубни растения тоже очень полезны. В сыром виде они на вкус напоминают нечто среднее между сладкой редькой и огурцом.

Мини-пиг

Карликовые свиньи покоряют сердца любителей домашних животных со стремительной скоростью. Эта маленькая порода хрюшек появилась в Германии в 50-х годах прошлого века, и вскоре попала в Книгу рекордов Гиннеса как самая маленькая свинья. Сегодня существует несколько разновидностей этой породы. Окрас животных может быть разным: от светлого мраморного до чёрного.

Читайте также:  Как вырастить головки чеснока крупными: основные секреты

Первые год-два ваш мини-пиг будет очень игривым и озорным животным. А повзрослев, как и водится всем свиньям, станет больше лениться и набирать линий вес. Таким образом, средний представитель породы может дорасти до 80 кг. Но некоторые породы набирают максимум 30 кг. При правильном уходе ваша свинья сможет прожить до 15 лет.

В домашних условиях мини-пига держат аналогично коту и собаке, его ни в коем случае нельзя ограничивать в передвижении. По интеллекту этот поросёнок ничем не отличается от 4-летнего ребёнка, поэтому дрессировать своего питомца можно без проблем. Они быстро запоминают различные команды и правила проживания в доме. Запаха специфического не имеют.

Карликовые свинки очень чистоплотные животные, любят купаться и запоминают места, необходимые для порядка. Так что не отказывайте своему питомцу в желании выкупаться лишний раз. Ему это точно не помешает. Не забывайте также много гулять с домочадцем на свежем воздухе и давать ему различные физические упражнения, чтобы отстрочить начало ожирения. Старайтесь с раннего детства приучить его гулять на поводке.

Карликовые мини-пиги доступны не всем любителям экзотики, так как минимальная стоимость поросёнка начинается с 260 долларов. А некоторые породы обойдутся и того дороже.