Когда можно копать картошку: сроки, как определить готовность

Только самим огородникам известно, сколько сил и труда вкладывается в обычный дачный участок. Всегда становится обидно, если результат стольких трудов — богатый урожай — покрывается при хранении плесенью или его портят вредители.

Подробный обзор

Съёмная спелость

Овощи с участка следует собрать тогда, когда они готовы к этому. Момент этот называют съемной спелостью, и у разных овощей она разная.

Важно убирать урожай точно в срок, так как если вы сделаете это слишком рано, количество снимаемых овощей будет меньшим, а если слишком поздно — качество продукции ухудшится, а часть урожая может погибнуть.

В зависимости от того, когда и сколько раз можно собирать урожай, те или иные овощные культуры делятся на группы: односборовые, многосборовые и с 2-4 сборами.

Один и тот же вид в зависимости от сорта может быть много- и односборовым, например горох. Но все-таки можно условно выделить три группы по количеству сбора урожая.

К односборовым культурам относятся чеснок, лук, поздняя капуста, зеленные культуры и корнеплодные овощи.

В 2-4 этапа проводится сбор раннеспелой белокочанной капусты, салата кочанного.

К многосборовым культурам относятся томат, перец, огурец, баклажан, кабачок, горох, редис, многолетние овощи.

Время уборки картофеля на хранение в регионах России и Украины

На большей части территории России и Украины время для выращивания картофеля – всего несколько месяцев: от весенних заморозков до осенних. Клубни, посаженные слишком рано, в не прогревшуюся как следует почву, испытают стресс, рост их приостановится. Если ботву побьёт весенними возвратными заморозками, хорошего урожая тоже ждать не приходится.

Осенью очень важно правильно определить, когда убирать картофель: нужно выбрать момент до осенних заморозков, а ещё лучше – до эпидемии фитофтороза, иначе повышается вероятность серьёзных потерь урожая.

Даже в южных регионах, где опасность заморозков меньше, в разгар лета клубни портятся из-за повышенной температуры и сухости почвы.

В таких условиях сроки выкапывания картофеля соотносят не с заморозками, а с наступлением жары.

Особенности созревания картофеля

По срокам созревания все сорта делятся на 6 групп.

Группа сортов Минимальный срок, дней Максимальный срок, дней
Сверхранние 35 50
Ранние 50 65
Среднеранние 65 80
Среднеспелые 80 95
Среднепоздние 95 110
Поздние 110 120

В реальности картофель одного и того же сорта может созреть с разницей в 1–2 недели даже на соседних участках. В пределах одного региона разница иногда составляет месяц.

Скорость созревания картофеля зависит от:

  • величины посаженных клубней. Если в южных регионах хороший урожай вырастает даже из картофельной мелочи, то в Северном, Дальневосточном и Северо-западном регионе России лучше сажать средние или крупные картофелины, мелкие дают плохой урожай и часто гибнут;
  • погоды. Когда почва прогревается до 25 °C, рост клубней замедляется, при засухе и дальнейшем нагревании грунта молодые клубни становятся вялыми, сморщиваются. В холодное дождливое лето картошка созревает дольше;
  • свойств сорта. Например, Жуковский ранний теряет устойчивость к засухе уже на 3–4 год. Поэтому клубни первой или второй репродукции продолжают расти в условиях, когда картофель более поздних репродукций замирает.
  • типа почвы. На лёгких почвах в засушливое лето клубни созревают быстрее, чем на глинистых (глинистые грунты удерживают воду);
  • количества внесённых удобрений. На плодородных, хорошо удобренных органикой почвах картошка вырастает более крупной, но зреет медленно. Излишек минеральных азотных удобрений также способен значительно замедлить созревание.

Сроки уборки урожая картофеля в разных регионах России и Украины

Регион Срок уборки картофеля
Центральный Конец сентября
Северо-западный Конец августа
Северный Середина августа
Центрально-Чернозёмный Середина сентября
Волго-Вятский Середина сентября
Поволжский Середина сентября
Северо-Кавказский Вторая половина июля
Уральский Середина августа
Западно-Сибирский Середина августа
Восточно-Сибирский Середина августа
Дальневосточный Начало сентября
Калининград Середина сентября
Крым Для ранних сортов – середина июня, для поздних – середина октября

Сроки уборки урожая в разных регионах Украины

Регион Срок уборки картофеля
Закарпатье Ранний картофель – с начала июня, более поздние сорта – до середины октября
Южные и Юго-Восточные регионы Вторая половина июля
Центральная Украина Первая половина сентября
Западная Украина Середина сентября

Как определить, можно ли копать картофель

Для определения точной даты, когда убирать картофель, огородник должен учитывать:

  • состояние ботвы. Если 60–70% стеблей пожелтело и полегло – значит, картошка созрела;
  • климат. Когда в Северо-Кавказском регионе России, в Херсонской, Николаевской, Одесской областях Украины начинается жара, без полива клубни в земле прекращают развиваться, зато могут стать вялыми, сморщиться или прорасти, их необходимо выкопать. Поэтому в южных районах высаживают в основном сверхранний и ранний картофель. С другой стороны, ботва некоторых поздних сортов не желтеет до заморозков. Если дневная температура воздуха опустилась до +15 °C, ботву необходимо скосить;
  • прогноз погоды. Картофель следует выкопать не только до заморозков, но и до затяжных осенних дождей. Корнеплоды, собранные в дождливую погоду, быстро загнивают, их сложно сохранить до весны;
  • эпидемию фитофтороза. Если в конце августа по утрам выпадают холодные росы, а дни стоят тёплые, лучше не дожидаться, пока вся ботва сгниёт, заразив клубни, а скосить её.
Читайте также:  Лучшие и самые урожайные сорта помидоров для теплиц из поликарбоната

Рекомендовано закладывать на хранение абсолютно сухие клубни

Картошку выкапывают через 1–2 недели после скашивания ботвы. Убирать урожай следует в погожий день, с таким расчётом, чтобы посадочный материал будущего сезона можно было озеленить при солнечном свете, а картофель, предназначенный в пищу, – просушить и сложить в тёмное, хорошо проветриваемое место.

Полезные советы

  • Свеклу полезно хранить с картофелем, он будет отдавать ей лишнюю влагу.
  • При закладке корнеплодов можно переложить их слоями листьев папоротника. Они выделяют фитонциды, помогая овощам бороться с грибками и гнилью.
  • Мелкие и крупные корнеплоды лучше хранить по отдельности. Сначала использовать первые, так как последние лучше лежат.
  • Для хранения в гараже или на балконе можно сделать овощехранилище из ящика, теплоизолировав его стенки и крышку пенопластом.
  • Если корнеплоды будут присыпаться песком, то его следует предварительно обеззаразить высокой температурой в духовке или на солнце.

В какое время лучше проводить сбор урожая

Больше всего витаминных и минеральных веществ присутствует в плодах на поздних этапах созревания. Поэтому не стоит собирать их раньше положенного срока. Особенно это касается позднеспелого сорта. При теплых погодных условиях, продолжительное пребывание плодов в почве грозит тем, что они перезревают, становятся волокнистыми, внутри появляются пятна белого цвета. Если проводится сбор недозревших плодов, у них оболочка не будет плотной. В таком случае хранение урожая не будет продолжительным.

Также ранние заморозки отрицательно сказываются на качестве свёклы. Поэтому сроки сбора урожая определятся с учетом климатических особенностей конкретного региона.

Оптимальные условия для сбора:

Погода Сухая, солнечная
Показатели температуры воздуха Не ниже пяти градусов выше нуля
Период В зависимости от сорта – конец августа-начало сентября
Размеры овощей Характерны для указанного на пакете с семенами сорта
Поверхность плодов Присутствуют утолщения
Клубни Пожелтевшие и высохшие

Нельзя допускать продолжительного пребывания овощей в грунте, если осень слишком дождливая. Так они будут гнить и не будут долго храниться.

Скашивание ботвы и другие способы приблизить срок созревания картофеля

Одним из простых способов избежать ситуации, когда копать молодой картофель приходится осенью, является скашивание еще зеленой ботвы. Такое часто происходит при поздней посадке или влажном лете. В результате клубни, не сформировавшие кожуры, легко ранятся и плохо хранятся. Если ждать с уборкой картофеля нельзя, то не меньше чем за 7–10 дней до выкопки ботву аккуратно скашивают. Для растения это становится знаком к завершению вегетации, и клубни вызревают. Такую же процедуру проделывают, если при уборке предстоит использовать копалку для картофеля или мотоблок.

Для получения товарного картофеля в ранние сроки сегодня используют и химикаты.

  • При проведении десикации за две недели до сбора картофеля гряды опрыскивают разведенным медным купоросом из расчета 5 грамм на литр воды. Химикат буквально вытягивает влагу из зелени, в результате листьях покрываются пятнами, а затем скручиваются и засыхают.
  • В конце затяжного прохладного лета, сопровождающегося частыми осадками, ботву обрабатывают хлоратом магния. Средство делают из расчета 20 грамм химиката на литр воды. Если погода остается сухой, то уже через 5 дней зеленая часть растений высыхает.
  • Ускорить старение ботвы помогает опрыскивание картофельных кустов суперфосфатом из расчета 2 кг средства на 10 литров воды. Орошение проводится в дневное или вечернее время после периода цветения, при этом на сотку расходуют от 5 до 10 литров химиката.

Эти приемы помогут получить качественные клубни в летнее время, когда копать молодой картофель особенно рискованно из-за большой вероятности механических повреждений.

Больше всего ускорение созревания оправдано на торфяниках и низинных участках, где в дождливое лето сложно получить дружный вызревший урожай.

Когда можно копать корнеплоды на еду

Первый ранний урожай многие хотят попробовать уже после или во время цветения, так как старые картофель надоел, он потерял вкус, повял. Вопрос периода копки молодого картофеля актуален, так как существенно отличается для разных регионов, сортов.

Корнеплоды начинают образовываться в момент начала бутонизации. Но выкапывать картофель есть смысл при достижении его в диаметре 5 см.

Кусты должны отцвести, и только через 2-3 недели надо начинать копать картофель. Вкус картофеля может отличаться в зависимости от погодных условий, интенсивности полива. Если в молодых картофелинах содержится много воды и они практически безвкусны, значит, копать его еще рано.

Копать молодую картошку можно, если:

  • цветы опадают;
  • формируются ягоды;
  • ботва не растет активно.

Корнеплоды не копают в больших объемах, его убирают понемногу. Каждый день в земле корнеплоды увеличиваются в размерах, их вкус улучшается.

На заметку!Эффективно убирать не весь куст, а подкапывать по несколько картошин с куста. Также можно убирать через куст, чтобы давать больше свободного места оставшимся растениям.

Как правильно убрать картофель на хранение

Просушивание картофеля в поле

Прежде чем начинать уборку картофеля, необходимо подумать и если нужно приготовить то место, где вы будите просушивать картофель. Это важно. Существует два варианта:

  • Просушить прямо на поле, ссыпав в одну кучу;
  • Или убрать под навес.

  Первый вариант годится больше для песчаных почв. Там где земля не сильно налипает на клубни. Порой хватает нескольких часов, чтобы клубни просохли и их тогда можно сортировать и убирать на хранение. Но не стоит долго держать картошку на солнце, некоторые клубни могут позеленеть и такой картофель нельзя употреблять в пищу. Так же нельзя, чтобы картофель промок под дождем.

Читайте также:  Все о диком чесноке, черемше: как выглядит, виды, можно ли его есть

Важно! Нельзя накрывать выкопанный картофель ботвой. Болезни и ядовитые вещества попадут на картофель. Если необходимо, то нужно накрыть пленкой, желательно не прозрачной. И если нет дождя, то открывать для дальнейшей сушки.

   Второй вариант более трудоемкий и самый распространенный. Главное иметь достаточную площадь, чтобы разместить картофель тонким слоем. Картошку рассыпают где угодно, под навесом, в стайке, даже в гараже. Главное, чтобы была крыша, защита от дождя и солнца. Так картофель может пролежать примерно 1-3 дня. Пока не подсохнет, в зависимости от степени загрязнения. Только после это начинают сортировать картофель.

   Прежде чем убирать картофель, убирают поврежденные клубни. Их обычно скармливают скотине или откладывают отдельно. Гнилые, испорченные клубни выбрасываю. Сортируют обычно по размерам: большая, средняя и мелкая. И так же на семена. Мелкую обычно на корм скотине, крупную и среднюю на еду. Не перемешивайте сорта, так вы будите знать какой лучше и так далее.

Совет! В первую очередь необходимо скушать крупные клубни. Так как в середине зимы в них появляются пустоты и тогда теряются вкусовые качества картофеля.

   На семена обязательно откладывают небольшие клубни, размером с куриное яйцо и здоровые. Разложив по мешкам, убирают до весны. Семенную картошку обычно хранят отдельно. Но мы храним вместе с остальной, главное пометить мешки.

Место хранения

Прежде чем убирать картофель на хранение, необходимо еще подготовить погреб, подвал или подпол, в общем то место, где зиму будет храниться картошка. Для этого нужно произвести обработку:

  • На ведро воды можно развести 2,5 — 3 кг свежегашеной извести или 100 г медного или 30 г железного купороса. После обработки помещение необходимо просушить.
  • Иногда для дезинфекции жгут листья и стебли полыни горькой или пижмы. Дымят сутки, после открывают и проветривают.

Желательно, чтобы температура в том месте, где будет храниться картофель, была примерно 2-4ºС, при влажности 85%.

На этом у нас все, хорошего Вам урожая, всем пока. Делитесь своим опытом в комментариях, ставьте класс и всем пока, до встречи.

Цена на картофель в году: прогноз

Картофель издавна был и остается одним из основных продуктов потребления. Цены на него волнуют не только фермеров, но и обычных покупателей. Каждый предпочел бы приобретать отечественную картошку, но в зимне-весеннее время ее дефицит восполняется импортом. Какой будет цена на картофель в 2019 году – подскажет статистический прогноз и анализ рынка.

Цены на картофель в 2019 году

Ситуация на рынке в 2016-2017 гг

Исправить положение помог экспорт картофеля и создание новых перерабатывающих производств.

Важно

Прогноз на 2017 г обещал подорожание, поскольку избыточные запасы корнеплодов заканчивались, а благоприятных погодных условий не ожидалось. Холодная весна задержала посевные работы, а дождливая осень негативно сказалась на сборе урожая и сроках хранения.

Что поменялось в 2018 году

Проблемные места российского производства корнеплодов – это хранение и переработка. Зачастую, во время хранения теряется до четверти урожая, а предприятий по переработке корнеплодов катастрофически не хватает.

В промышленных масштабах затруднено хранение корнеплодов

Также причиной дефицита в 2018 году стало сокращение посевной площади. Недостаток продукта возмещался импортным путем.

Прогноз на 2019 год

Чтобы сохранить их зимой понадобились дополнительные ресурсы (аренда подходящих помещений, поддержание требуемой температуры и влажности, дезинфекция, профилактика заболеваний, электроэнергия, термотранспорт для перевозок и т.д.), а это значительно увеличило затраты.

Совет

Из сложившейся ситуации видно, что рост цен на отечественный продукт вряд ли продлится долго, но египетская картошка может несколько подорожать.

По прогнозам, стоимость корнеплода снизится в конце мая, когда в южных регионах появится новый отечественный урожай.

Картофель в 2019 году. На что нужно обратить внимание?Какой будет цена на картофель в этом годуШтраф за картошку на даче / Новые законы 2019 года / КоАП

Что пишут СМИ

Тыква

Когда и как собирать урожай тыквы

Уборка и хранение тыквы также имеют свои особенности. Урожай данной культуры снимают за один прием, плоды собирают вместе с плодоножкой, укладывают на стеллажи или поддоны. Однако сроки съема отличаются в зависимости от сорта и могут варьировать в пределах нескольких месяцев.

Так скороспелые сорта убирают уже в августе, через три с половиной месяца после высева семян в открытый грунт, среднеспелые — в сентябре, позднеспелые — непосредственно перед наступлением холодов. Можно определить готовность тыквы и по внешнему виду. О том что пришло время свидетельствует насыщенный цвет плодов, пожелтевшие или засохшие листья, уплотнившаяся погрубевшая плодоножка и плотная кожица.

Тыквы. © Swallowtail Garden Seeds

Подготовка к хранению

Если погодные условия не дают собрать урожай данного чудо-овоща по правилам — решить вопрос можно и не дожидаясь милости от природы. Сорванную в дождь тыкву достаточно просто подсушить в сухом проветриваемом помещении, уложив на опилки, а недозрелую дозарить в процессе хранения.

Хранение

Укладывать на хранение тыквы необходимо с ориентиром на качества сорта. Самые лежкие плоды у позднеспелых сортов, менее лежкие у среднеспелых и требующие скорой переработки у ранних. Кроме того, сроки хранения зависят и от времени уборки — плоды собранные в солнечные дни пролежат дольше, а вот тыквы сорванные в дожди — меньше. В первую очередь нужно будет употребить в пищу и тыквы с повреждениями, а так же сорванные без хвостика.

Независимо от того, будет тыква отправлена на чердак, уложена на лоджии или припрятана в подвале, лучшим режимом для ее хранения является амплитуда температур от + 3 до + 10 °C и относительная влажность от 70 до 75 %. При этом дольше хранятся те плоды, которые лежат не на полу, а на соломе, опилках, сене, не касаются друг друга и имеют позицию «хвостиком вверх».

Читайте также:  Лучшие сорта капусты с названиями, описанием и их характеристикой

Благоприятные дни для уборки свеклы с грядок в году

Для дачников и огородников, предлагается лунный календарь уборки на хранение свеклы, выкапывания ее в 2020 году, когда копать свеклу благоприятно с той точки зрения, что она дольше будет храниться, а все благодаря тому, что дни для выкапывания, уборки с грядок выбраны наиболее оптимальные в плане размещения Луны в знаках Зодиака и о чем вы узнаете далее, уже после таблицы выкапывания корнеплодов, уборки свеклы с грядок.

Месяц уборки Благоприятные дни уборки
Уборка свеклы в июле 2020 года с 23 по 27 числа месяца
Уборка свеклы в августе 2020 года с 19 по 25 числа месяца
Уборка свеклы в сентябре 2020 года 8, 9, с 16 по 21, 25 и 26 числам месяца
Уборка свеклы в октябре 2020 года с 3 по 6, 15 до 19, 22 до 25 числам месяца

Как правильно выбрать время для уборки картофеля

Считается, что картофель созрел, когда 60–70% ботвы полегло и засохло. Однако из этого правила бывают исключения: ботва некоторых сортов зеленеет до глубокой осени несмотря на то, что клубни давно созрели. Кроме того, ботва может преждевременно полечь из-за болезни.

Для того чтобы точно определить сроки уборки картофеля, необходимо периодически выкапывать по одному кусту в разных местах участка и оценивать на глаз состояние кожуры. Молодые клубни не могут храниться долго: их лучше употребить в пищу.

Картофель наиболее распространённых в России среднеранних и среднеспелых сортов созревает приблизительно через 40–45 дней после цветения. В разных регионах картошку копают с середины августа до конца сентября.

Решая, когда копать картофель, следует ориентироваться на прогноз погоды: если предполагаются затяжные дожди или заморозки, лучше выкопать клубни чуть скорее, чем потом собирать их подгнившими, с налипшими комьями земли.

Если ботва не засохла, то примерно за 2–3 недели (минимум – за неделю) до уборки картофеля её нужно скосить. Это необходимо для того, чтобы кожура клубней в земле дозрела. К тому же, зелёная ботва может вытягивать из картошки полезные вещества, в результате мякоть станет менее вкусной.

Убирать урожай лучше в сухой, ясный день, ближе к полудню, когда воздух прогреется хотя бы до +10°C, иначе резкий перепад между температурой почвы и воздуха может отрицательно сказаться на состоянии клубней. Оптимальная температура для копания картофеля – от +10 до +17°C.

Методы уборки клубней

Самый простой вариант собрать картофель, это применить специальную технику — мотоблок, однако, не всем по карману такое оборудование, да и применимо оно в основном в отношении больших участков, а не нескольких грядок в пределах приусадебного участка. На обыкновенных дачах, сбор клубней происходит ручным способом, с помощью вил или штыковой лопаты.

Применяя любой механический метод, следует заранее смириться с определенным процентом «брака» — поврежденных картофелин, из которых наиболее целые нужно сразу пустить в переработку, а сильно порезанные — бросить в компостную яму для перегнивания. Меньше всего отходов получается, когда копка картофеля приходится на легкие почвы. При этом корневая система извлекается из земли полностью с одного нажима на вилы или лопату и не требует многократного погружения острого инструмента в грунт.

Правила эксплуатации мотоблока

Если весь огород, отданный под культуру, занимает 1–3 сотки, покупать агрегат мощностью более 3 л. с., нерационально. Копать картофель подобным приспособлением не составляет труда — нужно погрузить в грунт заостренный элемент механизма и двигаться вслед за аппаратом, придерживая его на линии грядки.

Следует заранее, еще до посадки картофеля , определиться с методом сбора хорошего урожая, поскольку для ручного выкапывания клубней расстояние между рядами кустов не имеет значения, а вот для движения мотоблока, оно должно составлять не менее полутора корпуса аппарата. В любом случае дистанция между рядами не должна составлять менее 45 см, а заглубление нижних клубней допускается на 20-25 см.

Копка картофеля с помощью мотоблока средней мощности, занимает в разы меньше времени, затрачиваемого исключительно на ручной труд. При работе на участке вдвоем (второй человек идет следом за механизмом и выбирает картофель из земли), уходит, в среднем, 10 минут на одну сотку огорода.

Выкапываем вручную

Копать картошку вручную лучше всего вилами, но если почвы не слишком вязкие и тяжелые, штыковая лопата тоже неплохо справится с задачей, правда, разбивать ею комья земли, в которых прячутся корнеплоды, категорически не рекомендуется. Техника копки чрезвычайно проста:

Методы уборки клубней
  • на расстоянии 15–20 см от куста, инструмент под углом 30 погружается в почву, затем следует нажим на уступок лопаты или вил и несильное приподнимание кома над уровнем почвы;
  • после этого, куст следует крепко ухватить за ботву и потянуть вверх, до полного извлечения его из земли;
  • если ботва пересушена и легко ломается или земля слишком тугая и не отпускает усеянное клубнями корневище, нужно осторожно подкопать куст с другой стороны и вывернуть ком земли вместе с корнеплодами.

В хорошую сухую погоду, необходимо сразу производить сортировку картофеля на клубни, пригодные в еду и семенные — слишком мелкие для использования в пищу. Для этого, нужно расстелить вблизи грядки два квадрата полиэтилена и сбрасывать на один из них крупные корнеплоды, а на другой — мелкие. Порезанные или поврежденные насекомыми картофелины, убираются в отдельное ведро.

Методы уборки клубней