19 болезней картофеля: фото, описание, причины, лечение и профилактика

Утверждение, что картофель – это ягода, является верным. Многие уверены, что плодом пасленовой культуры выступают удлиненные или шарообразные клубни, растущие под землей, но это мнение ошибочно.

Описание картофеля

Прежде чем начать описание картофеля, стоит вспомнить о его появлении. Сначала короли Европы использовали цветки культуры, как украшения, и понятия не имели о том, что это питательный и сытный продукт. Картофель начали выращивать при Петре Первом. Сегодня его считают вторым хлебом. В пищу употребляют как свежий, так и замороженный картофель. Известно более ста блюд, которые делают из него.

Не каждый знает, какой тип плода у картофеля. И это не клубень, как думают многие. К тому же картошка относится к ягодам, но по общепринятому утверждению все именуют ее овощем.

Картошка относится к семейству пасленовых. Солянум туберозум (ботаническое название) – это многолетняя культура, которую выращивают за один вегетационный период.

Размножается картофель посадкой подземных побегов. Для селективной работы используют семена. В последнем случае растение имеет стрежневой корень и много мелких корешков. Картофель, который выращивают из клубня, обладает мочковатой корневой системой. Обычно подземные вегетативные органы залегают на глубине 30-40 см. В некоторых случаях корневая масса уходит на 80 см в землю.

Кожура подземного побега окрашена в различные оттенки в зависимости от сорта: фиолетовый, желтый, розовый, коричневый. Обычно мякоть имеет белый цвет. Клубни образуют различную форму:

  • овальная;
  • продолговатая;
  • шарообразная;
  • с выпуклостями.

Вес отдельных экземпляров достигает одного килограмма. В описании культуры имеется информация о восьмикилограммовом картофеле.

Как называется плод картофеля

Тип плода у картофеля такой же, как у помидоров, перцев и баклажанов. Он представляет собой небольшую ягоду зеленого цвета с маленькими семенами внутри.

Часто плоды не успевают завязываться из-за опадения цветков. Они не имеют никакой пищевой ценности и содержат большое количество ядовитого алкалоида. В отличие от ягод перцев и томатов, в пищу их употреблять запрещено. Для приготовления блюд используют клубни, которые ошибочно считают плодами.

Строение картофеля таково, что съедобная часть растения является подземным побегом. Именно здесь скапливаются полезные вещества. Клубень состоит из клеток, наполненных крахмалом, и покрыт снаружи слоем пробковой ткани. На его поверхности имеются глазки – пазушные почки. Из них развиваются молодые побеги.

Если у растения не образовались ягоды, это обычно связано со следующими причинами:

  • вредители объели цветы;
  • молодой картофель убрали сразу после цветения, не дав сформироваться завязям;
  • культура не дополучила питательных ферментов;
  • отсутствие должного ухода (обработка почвы и регулярный полив).

Лишь в первой половине 18 века стало известно, что ягоды картофеля ядовиты, а есть можно только подземные побеги. Неграмотность людей привела к большому количеству отравлений и летальным исходам. Сегодня овощ изучен достаточно. Полученные знания и составленное биологами описание помогли исключить возможный вред продукта.

Рубрика: Картофель

Картофель – это клубненосное травянистое многолетнее растение, которое относится к семейству Пасленовых. Ценится за съедобные клубни, которые, обладая высокими вкусовыми и питательными свойствами, являются важным продуктом питания.

  • Царство – Растения;
  • Класс – Двудольные;
  • Порядок – Пасленоцветные;
  • Семейство – Пасленовые;
  • Количество видов – около 10.

Краткая характеристика

Картофель является одной из самых ценных культур промышленного и индивидуального выращивания. Его разводят как однолетник, размножая вегетативно через клубни или их части, семена используют только в селекции для выведения новых сортов.

Растение имеет прямостоячий стебель высотой в 30-150 см, в подземной части которого их пазушных почек формируются побеги – столоны. В процессе созревания столоны видоизменяются, утолщаясь на вершинах и образовывая съедобные клубни. Листья картофеля непарноперисторассеченные, простые. Рассеченность и строение листков зависит от конкретного сорта растения.

Цветки картофеля пятичленные, они собраны в соцветие из двух или трех завитков. Венчик цветка состоит их пяти лепестков, цвет которых может быть белым, красно-фиолетовым, темно-синим, сине-фиолетовым. Картофель является самоопыляющимся растением, которое формирует плод – двухгнездую многосемянную ягоду зеленого цвета и овальной или шарообразной формы.

Клубни картофеля – это укороченные видоизмененные стебли, на поверхности которого расположены «глазки» с тремя почками в каждом. Почки имеют зачатки стебля, листьев, корешков и пазушных почек.

Рубрика: Картофель

Молодые плоды покрыты тонкой кожицей, которая легко отделяется, зрелые – плотной кожурой из пробковой ткани, которая защищает клубень от пересыхания и болезней.

Форма клубней может быть разной, в зависимости от сорта растения.

Картофель требователен к плодородности почвы и температурному режиму. Клубни могут прорасти при +6-7 градусах, однако для нормального роста растения и формирования плодов необходима температура не мерее +15-18 градусов. При этом слишком высокая температура (выше +23 градусов) приводит к замедлению развития клубней и их вырождению.

Для выращивания картофеля подходят супесчаные, суглинистые почвы, черноземы, а также осушенные торфяники. Растение может прижиться и на более бедных грунтах, но это негативно скажется на урожайности.

Читайте также:  Огурец Кураж f1: описание сорта и особенности выращивания в теплице

Полезные свойства картофеля

Клубни картофеля содержат много клетчатки, углеводов, белков, пектиновых веществ, а также яблочной, щавелевой и лимонной кислоты. В их составе есть витамины: С, А, группы В, никотиновая и фолиевая кислоты.

В картофеле есть антиоксиданты, которые препятствуют образованию опухолей и замедляют процессы старения. Он помогает снизить уровень холестерина в крови, защищает стенки сосудов и помогает наладить пищеварение.

Как собирать ягоды для получения семян?

Сбор ягод необходимо осуществлять до момента высыхания ботвы. Обычно это время выпадает на август. После завершения сбора им потребуется дозреть. Для этого нужно разместить их в сухом месте, куда проникает дневной свет, и где стабильная температура воздуха. Дозревание обычно занимает 2-3 месяца, и о полном его завершении будет свидетельствовать мягкость «помидорчиков» и усиление их аромата.

Ягода картофеля семена

Как только они вызреют, потребуется разрезать их на 2 части и протереть мякоть через максимально мелкое сито либо хлопчатобумажную ткань для получения семян. После, ткань вместе с семечками нужно промыть под краном для удаления лишнего.

Как собирать ягоды для получения семян?

Внимание! Промывка должна длиться 2-3 минуты.

Затем зернышки нужно расположить на сухой ткани и разместить в темном месте для полного высыхания. После этого потребуется сложить их в бумажные пакетики и хранить в темном месте до момента посадки. Они подходят для выращивания картофеля на рассаду, что в итоге позволит заменить полностью старый уже менее урожайный сорт на новый оздоровленный и совершенно свободный от заболеваний.

Условно полезные виды картофеля

Спрос на яркоокрашенные виды картофеля, полученные чаще всего от межвидового скрещивания и тщательного отбора, в мире неуклонно растет, чему способствует и любопытство огородников, и выраженные полезные свойства таких клубней. Исследования биологов не ограничиваются такой селекцией.

Одной из крупнейших компаний, занимающихся генетикой растений, на основе распространенного с США картофеля с красно-коричневой кожурой создан генетически модифицированный сорт Russet Burbank New Leaf.

  • Внешне такой картофель мало отличим от привычного желтого или белого.
  • У него желтоватая рассыпчатая мякоть и кожистая плотная кожура.
  • При выращивании сорт показывает высокую урожайность и устойчивость к заболеваниям и поражению колорадским жуком.
  • Его использует ряд крупнейших сетей быстрого питания в мире.
  • Этот сорт, преобладающий в посадках на территории США и Австралии, используется как пищевой и кормовой картофель.

Но в результате проведенных в 2009 году исследований российских медиков, сельскохозяйственные растения с измененной генетикой, включая подобные виды картофеля, не признаны полезными для человека. У подопытных животных, поедавших такие клубни, были выявлены патологические изменения внутренних органов, поэтому генетически модифицированный картофель не разрешен для распространения и выращивания в России.

Читайте также:  Укроп: выращивание на подоконнике и на огороде

Сколь ни велика популярность цветных клубней, есть один вид картофеля необычной окраски, несущий человеку только вред. Это хорошо знакомый огородникам зеленый картофель, ставший таковым после длительного пребывания на свету.

Под действием освещения в клубнях начинается накапливаться природный алкалоид – соланин. Так растение защищает клубни от воздействия окружающей среды и болезней, но для человека соланин совсем не полезен.

Каким будет ваше решение?

Конечно, вы можете удалить зеленую кожуру и побеги, что уменьшит ваш шанс получить токсичные вещества. Но картофель, который уже начал расти, все равно будет иметь горьковатый привкус. С началом процесса роста также уменьшается количество глюкозы и витаминов, а это значит, что теперь картофель становится менее питательным.

Конечно, вы всегда можете удалить маленькие побеги картофеля и очистить зеленую кожуру. Вряд ли от такого количества вам будет какой-то вред. Но вот если на клубнях появились уже достаточно большие побеги, либо же они имеют темный, насыщенный цвет, он них нужно сразу избавляться. Или же такой картофель следует высадить, чтобы получить новый урожай.

Ну а если вы ненавидите выбрасывать продукты, но и высадить клубни вам негде, можете отрезать ростки и зеленую кожуру, сварить картофель, измельчить и скормить птицам. Они будут в восторге от такого угощения.

Советы и рекомендации от Мистера Дачника

В заключение хочется привести пару полезных рекомендаций от опытных огородников:

Картошку нужно осматривать ежедневно, чтобы своевременно обнаружить инфекцию. При признаках кольцевой гнили рекомендуется удалить куст, а в его лунку налить 1 л медного купороса (100 г на 10 л).

От грибка также помогают медный купорос или хлорокись меди (1 ст. л. на 10 л воды, расход 0,5 л на 1 кв. м). Через несколько дней произвести опрыскивание бордосской жидкостью (0,5 л на 1 кв. м). Обработка совершается до посадки клубней в грунт.

Соблюдение несложных рекомендаций поможет снизить вероятность развития заболеваний картофеля и получить богатый урожай. Самое главное, проводить профилактические мероприятия и своевременно обнаружить инфекцию, провести диагностику и срочно принимать меры, потому что на начальных стадиях она легче поддается лечению и еще возможно спасти урожай.